我们经常吃的豆腐,是黄豆加工而成的,看看

在农村黄豆是很普遍的，每家每户都要种，并且现在普遍都是种黄豆，因为种黄豆比较方便，在谷子田边可以种黄豆，玉米行里也可以种。也有点成片种，全是黄豆。

在我们四川一般在五月间就可以种了，把水稻栽了，就把黄豆种在水稻田边上，这个比较方便，挖一点小坑，放一点肥料，然后把黄豆种放在坑里面，然后盖好就可以了。粪水都不用淋，因为田边本来就比较湿润，所以种在田边的黄豆可以不用管它，就等着收黄豆了。种在土里的就比较麻烦一点，要先把坑挖好，然后加一点肥料用粪水淋一下，等粪水干了再丢种，然后盖好。就等到黄豆苗长大一点，在下雨的时候给他丢一点肥料，这样就不用管它了，直接等到收黄豆了。

每年到了九十月我们就开始收黄豆了，收黄豆的时候等黄豆老一点，等黄豆叶子都掉了再去收，这样不用专门去摘黄豆叶子，收起来也轻松一点。收回去用谷草绑成小把，把它晒一下，就把它打出来，拿去晒干，然后用风车把黄豆里面的杂物车干净，就可以收起来了。

晒干的黄豆，就可以拿来做豆腐了。也可以打豆浆，早餐来一杯豆浆，对身体有好处。黄豆还可以做豆豉，不过做豆豉要用新鲜黄豆，这样做出来的豆豉要好一些。