立春之后这菜别错过,3块钱一斤,小孩常吃

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立春之后这菜别错过，3块钱一斤，小孩常吃补钙防近视，个头猛蹿

大家好，我是怎么都吃不胖，又来给大家分享美食了，时间过得真快呀，一转眼就要立春了，春天是一年的开始，在这个时候，人体的新陈代谢开始慢慢加快，所以需要补充大量的营养，今天小编就来给大家介绍一种蔬菜，在立春之后会有非常多的这种蔬菜，价格非常便宜，只需要3块钱一斤，但是营养价值非常的丰富，前几天去菜市场的时候，就看到了这种蔬菜，回家简单一做，味道非常好，家里的孩子也很喜欢吃。立春之后这菜别错过，3块钱一斤，小孩常吃补钙防近视，个头猛蹿！

这菜就是豌豆苗，也叫做豌豆尖，顾名思义，就是豌豆上面的幼苗，大家应该都不陌生吧。但是很多人应该不太清楚豌豆苗的营养价值，含有丰富的维生素C和维生素E，比西兰花的含量还要多，还含有丰富的钙和钾，经常吃可以补充人体需要的钙和钾，特别适合小孩食用，尤其是在上学的小孩，多吃可以保护眼睛，预防近视。还能补充足够的钙，对于小孩长高非常有帮助，豌豆苗的做法有很多，可以做成汤也可以炒着吃，味道清香柔嫩。今天给大家分享一道豌豆苗炒鸡蛋，感兴趣的朋友一起来看看吧。

准备食材：

豌豆苗g、鸡蛋2个、油、盐

做法：

第一步，先准备好所有的食材，准备一个碗，把鸡蛋打进去，加入一点点食盐，用筷子充分的搅拌均匀，然后放在一旁备用。买回来的豌豆苗，先把坏掉的挑选出去，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

第二步，准备一个锅，倒入适量的油，油温热了之后，先把搅拌好的鸡蛋液倒进去，直到炒到两面变成金黄色，捞出来放在碗里。

第三步，锅里面留少许的油，油把洗干净的豌豆苗倒进去，炒半分钟左右，豌豆苗就会开始变软，变软之后加入半勺盐，翻炒均匀把炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，翻炒片刻就可以食用了，做法是不是非常的简单，几分钟就可以开吃。

小贴士：

豌豆苗是一种非常容易熟的植物，所以要控制好炒的时间，不要太长，炒软了就可以了。

这个方法大家学会了吗？如果在市场上看到了豌豆苗，可以买一点回家试试，今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。

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