育儿心经齐心抗疫,

平衡的膳食结构，既能够为幼儿机体提供良好的营养补给，又能提高幼儿的免疫力，为抵抗病毒增添一份保障。居家抗疫期间，更需要及时补充营养，增强体质。一起来看看本周的食谱推荐，带来哪些丰富美味的营养佳肴呢？

星期一

午餐：鸡翅包饭

小青菜香菇炒面

裙带菜番茄豆腐汤

水果（苹果）

点心：芦笋瘦肉小米粥

果酱蛋糕卷

食

每日推荐：鸡翅包饭

营养价值：

鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，鸡翅中含有大量的蛋白质，易于被人体消化吸收，有助提高机体免疫力；其含有丰富的维生素A，有利于孩子视力发育，是美味又营养的餐桌美味！

菜肴做法：

原料：鸡中翅、米饭、胡萝卜、黄瓜

辅料：盐、番茄酱、蚝油、黄酒、糖

制作：

1、先将鸡中翅去小骨留大骨，加蚝油、黄酒、盐、糖各少许腌制20分钟；

2、将胡萝卜，黄瓜切成小丁备用；

3、热锅热油，胡萝卜丁、黄瓜丁、米饭入锅，加少许盐炒匀即可盛出；

4、待米饭冷却塞入鸡翅中；锅中倒入适量油，把鸡翅煎到两面金黄；

5、加入适量番茄酱，然后再加少许糖和适量的水烧至浓稠即可出锅。

星期二

午餐：粟米饭

橙香鸭脯片

胡萝卜炒土豆丝

生菜蘑菇肉丝汤

水果（圣女果）

点心：奶香黑米糊

虾皮蔬菜包

食

每日推荐：橙香鸭脯片

营养价值：

鸭胸脯肉质鲜嫩，具有高蛋白、低脂肪的特点，且其肌肉纤维比较松散，易于消化吸收。鸭肉性味甘，有滋补、养胃、止咳化痰等功效，适合体质虚弱、食欲不振、大便干燥的儿童食用。鸭脯中挤入鲜橙汁腌制，具有增香功效，口味也更受儿童喜爱。

菜肴做法：

原料：鸭脯、脐橙

辅料：洋葱、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蜂蜜

制作：

1、鸭脯肉洗净，用少许生抽、老抽，挤入少许橙汁（留半个备用），抹匀腌制半天；

2、烤箱度预热5分钟后，放入鸭脯，烤20分钟左右（注意观察色泽，来调节烤制的时间，避免烤焦）；

3、烤制过程中，中途可在鸭脯上刷一层蜂蜜，有助增味上色；

4、烤熟的鸭脯根据幼儿咀嚼情况，切小薄片，半个脐橙也根据鸭脯切配的大小来均匀切片，一块鸭脯、一块橙片，相互间隔摆盘即可。

星期三

午餐：五彩目鱼条

西芹火腿炒荸荠片

荠菜笋丝豆腐汤

水果（樱桃）

点心：桂花赤豆藕粉羹

葱香小花卷

食

每日推荐：五彩目鱼条

营养价值：

目鱼鲜脆爽口，富含维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质，是高蛋白低脂肪的滋补食材。儿童适量食用，有助于促进骨骼发育。由于其肉质比较容易熟，为了保证鲜脆的口感，烹调时间不宜过久。

菜肴做法：

原料：目鱼、粟米、莴笋、红甜椒、红香干、白玉菇

辅料：油、葱、盐

制作：

1、莴笋去皮，所有食材洗净，切短条状备用；

2、锅中放少量水，等水烧开，依次放入白玉菇、香干、粟米、莴笋、甜椒，最后放入目鱼条，焯水后出锅沥水；

3、起锅烧油，油热放入少许葱花，随后将所有食材倒入锅中翻炒数下，撒上少许盐即可出锅。

星期四

午餐：清蒸带鱼块

蒜叶西芹豆腐干

菠菜香菇蛋花汤

水果（蓝莓）

点心：冰糖山楂荸荠茶

红枣蜂糕

食

每日推荐：红枣蜂糕

营养价值：

红枣蜂糕作为传统糕点，枣香浓郁、口感细腻、回味绵甜，尤其适合幼儿食用。它以面粉为主食，米面搭配，满足机体所需热能。

菜肴做法：

原料：鸡蛋2个、纯牛奶克、糖50克、面粉克、酵母3克、红枣3个

制作：

1、先将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖、酵母搅拌均匀；

2、再加入面粉搅拌浓稠细腻即可；

3、碗中刷油，倒入搅拌好的面糊；

4、红枣去核，对半切点缀在糕上；

5、盖上保鲜膜醒发体积变大；

6、冷水开蒸40分钟关火，焖2分钟出锅即可。

星期五

午餐：甜椒鳝背

鲜汁豆苗

虫草乌鸡汤

水果（哈蜜瓜）

点心：芹菜海参玉米粥

红粉果酱卷

食

每日推荐：鲜汁豆苗

营养价值：

豌豆苗含有大量的维生素C和胡萝卜素，具有护肝明目功效。其还富含膳食纤维素、钾、钙、磷、铁等微量元素，可以助消化、增强免疫力，对幼儿健康大有益处，被誉为“蔬菜中的消食片”。

菜肴做法：

原料：豌豆苗

辅料：油、生抽

制作：

1、将豆苗洗净，根据孩子咀嚼能力，可适当断刀；

2、锅中倒入少许油，油热；倒入豆苗，翻炒数下，淋上少量生抽，再翻炒均匀即可出锅。

温馨小提示：急火快炒，有助于保持绿叶菜的色泽。

花香四月，伴随着晚春的风和雨水，体会春的气息在土壤里、空气里渗透。让我们一起期待疫情早日散去，能够回到幼儿园尽情地享受大自然的美好。

撰稿：王老师

编辑：潘老师

审核：园长室、傅老师