家常菜的做法大全菜谱

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以下是一些常见的家常菜菜谱：

麻婆豆腐：将豆腐切块，用辣椒豆瓣酱炒香，加入肉末、豆豉、葱姜蒜炒熟。

宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用料酒、淀粉腌制，炒熟后加入花生、辣椒、葱姜蒜炒匀。

酸辣土豆丝：将土豆切丝，焯水后炒熟，加入辣椒、醋、盐、糖、酱油调味。

糖醋里脊：将猪里脊肉切片，用盐、鸡精、淀粉腌制，炸熟后加入糖、醋、番茄酱炒匀。

家常蒸蛋：将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、水蒸熟，淋上蚝油、葱花即可。

青椒肉丝：将猪肉切丝，用盐、鸡精、淀粉腌制，炒熟后加入青椒、蒜片炒匀。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，用盐、鸡精、淀粉腌制，炒熟后加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒匀。

干煸豆角：将豆角切段，热油中爆炒至微焦，加入辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。

醋溜黄瓜：将黄瓜切片，焯水备用。锅中加热油，加入蒜末炒香，加入黄瓜、盐、糖、醋炒匀。

清炒时蔬：将各种蔬菜切块，快速翻炒，加入盐、鸡精调味。

酱爆茄子：将茄子切段，焯水后炒熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒匀。

西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，西红柿切块，炒熟后加入盐、糖调味。

干煸苦瓜：将苦瓜切片，热油中爆炒至微焦，加入辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。

醋溜白菜：将白菜切成块，焯水备用。锅中加热油，加入蒜末炒香，加入白菜、盐、糖、醋炒匀。

蚝油生菜：将生菜洗净切段，焯水备用。锅中加热油，加入蒜末爆炒，加入生菜、蚝油炒匀。

醋溜土豆丝：将土豆切成丝，焯水备用。锅中加热油，加入蒜末爆炒，加入土豆丝、盐、糖、醋炒匀。

鱼香茄子：将茄子切段，焯水后炒熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒匀。

蒜蓉豆苗：将豆苗焯水备用。锅中加热油，加入蒜蓉爆炒，加入豆苗、盐、鸡精翻炒均匀。

青椒炒蛋：将青椒切丝，鸡蛋打散，炒熟后加入盐、鸡精调味。

酸辣粉丝汤：将粉丝煮熟备用。锅中加热油，加入辣椒、豆瓣酱炒香，加入高汤、粉丝、醋、盐、糖煮开即可。