和他是一个完美的搭配,我家一周吃两次,好

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很多人在日常生活中喜欢吃豆腐，做豆腐的方法有很多种，炒菜或冷拌是非常美味，但烹调前，一定要把豆腐泡一下，如果泡沫不好，很容易出现软硬不一的情况，而且口感会受到很大影响，我就来和大家分享一下泡泡玉兔的小技巧和我最喜欢的冷豆腐做法。

：方法简单，酸辣可口，嚼劲十足

：豆腐、黄瓜1个、花生1小碗、小米椒5个、辣椒面2茶匙、细辣椒面1茶匙、蒜粉1茶匙

具体方法：

第一步：泡发你用开水还是冷水？软泡泡又怎么硬又硬？

首先，我们把豆腐切成小块，准备一个大盆，往盆里加温开水，用温水代替冷水，然后加入小勺白醋和少许盐，使泡发豆腐省时又软又硬。

第二步：把锅里的水煮开，把浸泡过的豆腐放入锅里，煮一点，取出，过冷水一次，可以增加豆腐的嚼劲，把黄瓜的根去掉，用刀背把他切成小块。

第三步：往锅里倒一点油，加入花生，用小火慢慢炒，然后关火直到他变成褐色，不要炒糊，这糊尝起来很苦。

第四步：拌凉拌汁，这种凉拌酱可以用来拌许多凉菜，好好保存，放两勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺芝麻，一勺大蒜，半勺糖，半勺盐，倒入两汤匙热油，再倒入三茶匙生抽，两茶匙醋，一茶匙蚝油和一茶匙辛辣小米，好好搅拌，凉拌汁就好了。

第五步：把黄瓜、豆腐和花生放在一个大容器里，倒入凉拌汁，搅拌均匀，豆腐就好了。

必须记住泡发玉巴的技巧

玉霸泡发先碎成小块，再放入温水中，记得用温水，然后再加一点盐、白醋，这样泡发就可以更快了，而且泡沫出来的软硬均匀，韧性好。

[结论]：

我是豆苗，我喜欢食物，更喜欢自己做饭，本文由豆苗厨房创作，如果这篇文章对你有帮助，你可以点击