绿豆芽生长过程

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绿豆芽是人们日常饮食中的常见菜，当绿豆芽生长到一定程度时，让它们见光后，就会长出可爱的小绿叶子，同时豆茎也会不断生长，就长成了绿豆苗，绿豆苗含有丰富的纤维素，加韭菜炒或凉拌，可用于便秘。

做豆芽通常称之为“生豆芽”，不称为种植。多数时候用的都是绿豆，可以先将绿豆装在笊篱里快速到开水里烫一下（必须快速、一秒钟之内必须捞出，否则就会烫坏了不会出芽），烫的目的是可以消毒杀菌、又可以使生出的豆芽整齐、健壮（如果掌握不好这一步可以不做）。把绿豆装在水盆里用30度左右温水或凉水泡一晚上（白天也行），见豆膨胀起来后倒去水，上面有湿纱布或毛巾覆盖保湿，置于温暖室内（上面盖上一层薄塑料膜保湿性会更好、豆芽整齐度更好），每天用清水投2-3次，3天后就会慢慢的生出豆芽的。一回生、两回熟，多生几次就会了，很简单的。