广东小吃风靡广东的传统特色小吃,精美独特

小编之前给大家说过广东北部地带的客家文化，也介绍了一道非常有特色的地道菜-酿豆腐。今天，小编来跟大家说说，另外一道也是非常出名的菜，油豆腐镶肉！小编就好奇了，客家是不是跟酿杠上了，软软嫩嫩又容易碎的豆腐里面可以放肉，小小个的油豆腐里面还是可以放肉，那还有什么是可以不能放的呢？

不过小编吃货的亲身经历来说，油豆腐镶肉是真的很不错，它的口味是偏咸的，吃起来味道鲜美。其实这个做法就更简单了，用精盐，酱油，淀粉稍稍腌制一下猪肉糜，还可以放上一些配菜，例如小编会放一些荸荠，或者碗豆苗，青豆，玉米类似的辅菜，搅拌均匀，接着把油豆腐用开水稍微泡一下，让它稍微有一点点软就可以用清水洗干净了，接着要把它的水分给挤干，再挖出一个小洞，把肉塞进去，这就镶好啦！不过小编提醒大家，记得一定一定要把油豆腐的水分挤干哦，不然会很重，而且水分太多了，就会导致里面的肉变得松散，口感就不一样了呢。

镶好肉就可以准备开始煮了，煮其实也很简单，将油加热，然后放入镶好肉的油豆腐，喜欢味道重点的小伙伴可以放一些酱油，糖，胡椒粉，再放一点点水，盖上锅盖就可以闷煮了。在大火煮开之后就可以换成小火，小火煮到它的汤汁稍微开始干的时候就可以出锅了，还可以浇上几滴香油，闻起来就更香了。是不是觉得很简单？连小编这种厨房小白都可以做得很好的一道菜，简单又好吃！

而且小编跟大家说呀，其实这个豆腐泡镶肉可以可以一次性多做一点，下次就可以不用那么麻烦了，把它放在冷冻里面是可以保鲜挺久的，就像是水饺一样。下次吃的时候，可以把它放在蒸笼里蒸，也是很不错的吃法呢，当然啦，如果是冷冻过的话，肯定要蒸久一点哦。

大家可别小看这道菜哦，虽然做法很简单，需要的配料也不多，但它营养价值还是挺高的。小编家里有老人家，就会经常做这道菜，因为它里面会放那个荸荠，是对降低血压血脂和胆固醇是有辅助作用的哦，而且它还有通便的作用，如果是有糖尿病的话，也可以多吃这个荸荠，因为它是有一定的辅助作用，的当然，如果想要治疗，光吃这个那就不太可能了，辅助是有的，所以小编的奶奶可爱吃了。还有其他一些什么防癌的，具体也不是很记得了，反正好处还是蛮多的！

油豆腐也是很有营养的哦，富含优质蛋白。有不饱和的脂肪酸，还有磷脂等等，太多化学名词了，小编也是听学化学的小伙伴说了一嘴，实在记不住了，就记得它的铁和钙的含量也是非常的丰富这个了，毕竟也就这个听得懂。

当然啦，如果像小编这样经常跟老人家一起吃的话，就要少放一点猪肉，多放一点配菜，因为猪肉的话，胆固醇含量是会比较高的，对小编奶奶这种有糖尿病的患者也是不宜多吃的呢。简单好吃又有营养的油豆腐镶肉，简直就是懒人必备呀！反正小编爱了！你们会喜欢吗？