高尿酸不能吃鱼吗84岁院士不想痛风来临

治疗白癜风那最好 http://m.39.net/baidianfeng/a_4910787.html

尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，主要通过尿酸排出体外，人体中80%的尿酸是体内核酸代谢的产物，20%来自摄入的食物。

如果血液中尿酸含量超过μmol/L，就被定义为高尿酸，这种疾病也被称之为“第四高”，如果长期得不到有效稳定，就会增加并发症的患病风险。

有人听说患有高尿酸之后就不能吃鱼了，鱼肉等一些海鲜当中的嘌呤含量相对比较高，那么，这种说法到底有没有依据呢？下面我们就具体来了解一下。

01关于鱼肉的知识，你了解多少？

1.降低胆固醇

鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。

2.健脾养胃

与禽肉相比，鱼肉的肌肉纤维更短，蛋白质组织结构松散，含水量更高，所以感觉更软、更嫩，更容易被人体消化吸收。

由此可见，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、易消化吸收的优点，具有健脾养胃的作用。

3.预防哮喘

儿童时期多吃鱼可以有效的预防哮喘的发生，荷兰一项针对名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

4.益智健脑

提高思维敏捷的能力，因为鱼肉中的不饱和脂肪酸能够促进神经系统的代谢，对老年痴呆、思维能力下降等症状有预防以及缓解的作用。

1.少吃腌鱼

鱼肉不易保存，因此，很多海边的人会把鱼晒干，或者腌制保存。在这个过程中，鱼肉的蛋白质会产生一些变化，所以如果有条件的情况下，还是食用新鲜的鱼比较好，少吃腌制之后的鱼。

2.鱼肉过红或过白不宜吃

因为鱼的品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”，不建议过多食用。

3.鱼未煮熟不能吃

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染，当在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

4.鱼胆一定不要吃

鱼胆主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，这个胆汁内所含的氢氰酸是有毒性的，这个物质容易造成肝肾功能的损伤，所以不要吃这个部位。

02高尿酸患者不能吃鱼吗？

医学专家认为，体内尿酸浓度偏高与机体代谢异常有千丝万缕联系。

王文山，84岁的学者，是中国内分泌学的权威研究员，他在代谢疾病研究方面有40多年的专业经验，王院士曾经说过，高尿酸的病人是可以治愈的！

特别是肾脏代谢功能不足的人，尿酸无法被及时排出体外，最终在该处析出尿酸盐结晶，甚至在血液内循环系统推动下，到达关节部位引起系列疼痛感。

尿酸是嘌呤代谢产物，想要控制体内尿酸浓度，控制饮食，尽量不吃高嘌呤食物是重中之重。尿酸偏高的人群是可以吃鱼的，平时要控制摄入量，尽量要少吃些，因为生活当中鱼的种类有很多，准确来说，尿偏高的人群，不能吃草鱼以及深海鱼。

鱼肉本身属于高蛋白食物，对于高尿酸患者来说，可能会导致疾病再次出现，甚至有可能会导致尿酸升高，所以最好是吃一些碱性的食物，在病情稳定的情况下，可以适量的摄入鱼类。

草鱼当中的蛋白质含量非常高，所以，经常食用草鱼会导致尿酸水平不断的升高。

尿酸控制较好的患者中可以适当摄入淡水鱼，如青鱼、鲫鱼等。

另外，痛风的饮食注意禁止喝浓肉汤、鱼汤，因为嘌呤易溶于水，如果将鱼煮熟捞出来吃，只吃鱼肉能够减少大约1/3的嘌呤。所以，高尿酸血症的患者不是不能吃鱼，而是在吃鱼的选择上面和烹饪方法上要注意。

岁院士：不想痛风到来，5物尽量少吃些

1.肉汤

老一辈的人认为肉汤是营养价值非常高的食物，并且平时也会经常用各种各样的肉类食物来煲汤喝，美名其曰是为了“补钙”。

要知道，肉类食物当中的钙质不利于被身体吸收利用，反而其中的嘌呤物质易溶于水，因此，经常喝肉汤的话，很容易会导致嘌呤水平摄入过多。

2.动物内脏

家禽、家畜的肾脏，心脏，肝脏，大肠，大脑等被人们广泛食用，但是，这些动物内脏的嘌呤含量很高，每克大概含有毫克的嘌呤，是高嘌呤食物。

一次大量进食会容易导致血尿酸水平突然升高，而尿酸盐会容易形成结晶，诱发急性痛风关节炎等问题出现。

并且，动物内脏当中的脂肪和胆固醇含量很高，经常吃不仅会诱发尿酸升高，就连血脂水平也会容易出现“飙升”的情况。

3.泡菜

日常生活当中，很多人喜欢吃泡菜，这种食物吃起来酸甜爽口，特别下饭也可以满足人们的食欲。

但是大家需要知道，泡菜在生产制作过程当中会加入大量的食用盐，含有的钠离子含量过高，摄入过多也会导致血管负担加重，升高血压还会增加肾脏负担，影响正常代谢，也会导致尿酸持续升高给健康造成危险。所以，这种食物也请大家及时远离。

4.酒水

我国的酒文化源远流长，流传至今已有几千年的历史，适当喝酒有助于驱寒保暖，加快血液循环，但是对于痛风患者来说，却不建议多喝。

因为酒水属于高嘌呤饮料，如果多也会导致体内尿酸浓度急剧上升，从而诱发痛风性关节炎发作，所以，酒水以及含有酒精的饮品都要及时远离。

5.豆类食材

豆类食物也属于高嘌呤食材，豆干，豆浆，豆腐等食物都需要控制摄入量，虽然植物嘌呤很容易被代谢掉，但摄入过多同样会影响健康。

另外，像豆，特别是黄豆芽、豆苗以及发芽的豆类，尽量不要吃，因为嘌呤含量更高，不利于尿酸水平的控制。