入春后,少食2味,多吃6甘,养肝补脾

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入春后，“少食2味，多吃6甘”，养肝补脾，提高免疫，一年身体棒！

立春过后，意味着寒冷的冬天即将过去，气温将会慢慢回升，开始进入风和日丽、太阳温暖、万物生长的春天。根据季节的变化，我们在饮食上，也要及时做出调整，顺应季节，应季而食。因为随着气温逐渐变暖，人体的新陈代谢也开始变得旺盛，这时候，正是养肝补脾的好时机。

唐代著名医学家孙思邈，曾在《千金方》中指出，春天饮食应“省酸增甘”，意思就是我们在春季的饮食中要少吃酸味食物，多吃甘味食物，这是为什么呢？因为春天如果食用过多酸味，容易肝火旺盛，加重脾脏的负担，而甘味食物可以养脾，因此在春季的饮食里，我们还是多吃一点甘味的食物，来滋补身体，这对于我们是身体是很有帮助的。所以入春后，我们要“少食2味，多吃6甘”，这样可以养肝补脾，提高免疫，一年都有好身体，那么这里只说了一个酸味要少吃，还有一个什么味要忌吃呢，我们接着往下看。

先来说说，我们该多吃哪六种甘味食物！

一，蜂蜜。

蜂蜜是一种很受欢迎的滋补佳品。它是蜜蜂从开花植物中采得的花蜜，在蜂巢中酿制而成的。蜂蜜的营养价值较高，里面含有丰富的葡萄糖、果糖、多种维生素等营养物质和活性成分，春季食用蜂蜜，可以缓解疲劳、消除积食、清肺解毒降春燥等，那么蜂蜜怎么吃好呢？最简单的方法就是泡水喝，春季，如果坚持每天用1——2勺蜂蜜泡水喝，对身体很有帮助，可提高免疫力。

推荐菜品：

主要食材：蜂蜜，柚子，冰糖。

操作步骤：1，先将柚子皮剥下，挖去里面的白瓤，用盐搓洗干净，切成细丝，浸泡在淡盐水中，半小时后，再把它焯水煮熟后，再次浸泡。接着再把柚子的果肉，剥去皮，一块块剥好备用。

2，砂锅内加水，放入柚子皮，水开后煮十分钟，煮至柚子皮呈半透明状，加入柚子肉和冰糖，搅拌均匀，炖煮一个小时，期间要不定时地搅拌，防止粘锅。炖煮一个小时后，柚子皮和果肉呈透明、黏稠状，即可关火，自然冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀。

3，将蜂蜜柚子放入干燥无水的玻璃瓶子中，密封保存至少两天才可以食用，取两勺蜂蜜柚子，用温开水调开，清热去火！

二，山药。

山药是补脾养胃、生津益肺的上好食材，在春季要吃的甘味食物中，山药是必不可少的，它的肉质肥厚多汁，绵甜而又有黏性，无论生食还是煮熟，都非常不错。山药中，含有人体所需的16种氨基酸，经常吃山药，可以起到滋补肝肾的作用，还能够提高人体的免疫力，非常适合腰膝酸软、面色潮红、口干舌燥的人们食用。

推荐菜品：

主要食材：山药，肉骨头，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，把肉骨头清洗干净，泡去血水，加入食盐抓拌均匀，静置一会儿。再把山药洗净去皮，切成片状，放入清水中，防止氧化。

2，把肉骨头放入锅中，加入清水和葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后转入焐锅，大火焐半个小时。

3，半小时后，把汤锅移出来，大火烧开，加入山药片，再次烧开后，焖煮3分钟，即可关火出锅。

三，红枣。

进入春季后，气温会渐渐升高，人们去户外活动是时间也会增多，这时的体力消耗也会加大，人体需要的热量也会有所提高，但是此时的肠胃消化能力较差，不适合食用油腻的食物来增加热量，这时候，食用甜味的红枣是最合适的，既补充了热量，又能补肝养脾、补中益气、养血安神、强健骨骼。

推荐菜品：

主要食材：红枣，黑米，红豆，桂圆，大米，冰糖。

操作步骤：1，先把所有食材都淘洗干净，黑米，红豆分别浸泡，红枣去核，备用。

2，等红豆和黑米都泡发后，把所有食材都放入电饭煲中，加入和平时煮粥一样多的清水，按煮粥键煮粥。

3，等提示音响起后，打开盖子，加入冰糖，再次按下煮粥键，煮至冰糖融化，即可出锅。

四，春笋。

有道是：尝鲜无不道春笋。春笋，自古以来就有“春季第一鲜”的美誉，它的肉质肥美，营养丰富，春笋中含有多种维生素，被人体吸收以后可以提高肝功能，促进肝细胞再生，也能抑制病毒对肝脏产生的伤害，同时，吃春笋还能起到排毒作用，可净化血液，起到养肝排毒的作用。

推荐菜品：

主要食材：春笋，食用油，食盐，生抽，老抽，蚝油。

操作步骤：1，春笋剥去外壳，清洗干净，切成滚刀块，焯水后放入碗中备用。

2，锅中烧油，油热倒入笋块，翻炒均匀后，加入调料炒匀。

3，因为春笋已经焯过水了，所以炒匀后，加入蚝油，翻拌均匀，即可出锅。

五，彩虹梨。

彩虹梨是产自陕西的一种早酥梨的变种，人们称它为梨子中的“奇葩”，它的外皮色泽分为绿色、黄绿色、褐色和红色，就像彩虹一样，所以人们称它为彩虹梨。彩虹梨不仅外表好看，而且吃起来口感十分细腻，入口即化，水分超足，而且皮子很薄，只需轻轻一口，就能感受到饱满的汁水在嘴里迸发，所以它有“天然矿泉水”的美称。春天的气候比较干燥，我们要多吃一些彩虹梨，可以清热润肺，化痰降燥。

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推荐菜品：

主要食材：彩虹梨，银耳，冰糖。

操作步骤：1，把银耳泡发，剪去根部，撕成小朵，越小越好，出胶越快。

2，彩虹梨洗净去皮，切成小块，再把梨核切去，备用。

3，锅中加入清水烧开，放入撕碎的银耳，大火烧开后，转小火焖煮至银耳出胶，再加入梨块煮开，然后加入冰糖，煮至冰糖融化，即可出锅。

六，春芽。

春天是万物发芽的季节，民间也有“春吃芽，夏吃瓜”的谚语，春天里的春芽有很多，比如豆芽，香椿，枸杞头，豌豆苗，蒜苗，莴笋等等，这些都是春季最时令的蔬菜，我们要应季而食，才能安稳度过冬春交替。这些春芽中，我最喜欢蒜苗，蒜苗是地上长出来的“青霉素”，吃蒜苗可以预防流感、防止伤口感染。推荐大家一道好吃的蒜苗炒肉丝。

推荐菜品：

主要食材：蒜苗，猪肉，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，猪肉洗净切丝加入食盐和淀粉，抓拌均匀，腌制一会。再把蒜苗摘洗干净，切成细丝。

2，锅中烧油，油热加入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入料酒、葱花、姜片爆香。

3，最后，加入蒜苗炒匀，炒至蒜蒜断生，即可出锅装盘。

以上这些食物都是甘味食物，我们要多吃，同时，我们要少食或者忌食2味，刚才已经说了，一要少食酸味，二就是要少食或者忌食辣味，多食辣味会让身体上火。

所以，春季要“少酸多甘忌1味”，这6种甘味食物要多吃，应季而食好度春！

关于春季饮食就分享到这里，朋友们，你们喜欢吃这些甘味食物吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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