这道荤菜就适合夏天吃,清爽开胃好吃不油

“或许你今天过得很糟，但明天总会是崭新的。“刚刚在电脑屏保上看到这样的一句话，多少抚慰了一些我这颗受伤的心灵。有句话不是说的很好吗？生活即使是一地鸡毛，也要微笑着面对。好吧，闲话少说，我们今天继续分享菜谱。

进入夏季，天气也越来越热了，这时餐桌上的主角开始逐渐转变为凉拌菜。夏天吃凉菜，一是爽口开胃，二是方便快捷。毕竟大热天的，谁也不想在厨房里洗桑拿。

昨天跟大家分享的是一个凉拌黑豆苗的做法，爽口开胃，蒜香味十足。但是很多朋友说太素了，那么，今天我们来分享一个荤的。虽然是荤菜，但吃起来绝对不油腻，而且还不会长胖，感兴趣的话就一起来看看吧。

准备食材：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、生姜几片、葱适量、八角2个、大蒜几粒

准备调料：料酒、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡精、芝麻油

做法如下：

1、准备一块鸡胸肉，清洗干净，肉厚的地方划一刀，这样煮的时候熟的会更快一些。

2、锅中加入凉水，放入清洗好的鸡胸肉，加入一勺料酒、几片生姜、两个八角，几颗小葱，如果家里有大葱的话最好放大葱，大葱能有效的去除鸡肉的土腥味。敞盖大火煮开，撇去浮沫后加盖转中火焖煮10-15分钟，煮至鸡胸肉能用筷子轻松的穿透，即可关火。

3、煮熟的鸡胸肉捞出后浸泡于凉水中，鸡胸肉降温变凉后捞出，顺着纹理手撕成丝，放入大碗中。

4、黄瓜清洗干净，切成细丝，胡萝卜清洗干净，去皮后切成细丝，码放入鸡丝上。放胡萝卜一是为了提色，二是为了营养更全面。

5、拿一个小碗，开始调料汁，倒入适量的生抽、香醋，加入白糖、食盐、鸡精，再放上一勺辣椒油，剁一些蒜末，最后淋上少许芝麻油，搅拌至调料混合均匀。

6、把调好的料汁浇在黄瓜丝和鸡丝上，拌匀后即可装盘。

这样，一盘清爽开胃、营养健康、好吃不油腻的凉拌黄瓜鸡丝就做好了，做法简单，没有油烟，特别适合夏天的餐桌，喜欢的话就赶紧试试吧。

虽然是荤菜，但是鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低，即使是减肥的朋友，常吃也不会长肉哦。

本文是由围裙妈妈下厨记原创，喜欢的话记得