八首豆腐诗,品读起来趣味盎然诗词轩
2023/3/12 来源：不详治疗头部白癜风 http://m.39.net/pf/a_4506374.html
版权声明：本文内容来源于作者投稿，委托由诗词轩整理编辑并刊发；文中部分配图源于网络；图文版权皆归原作者！
****************
豆腐诗意趣盎然
作者：田大金
豆腐始创于我国西汉时期，至今已有多年历史。豆腐的制作技术和食用方法，在我国古书中均有记载。据《坚瓠集》载：豆腐是西汉淮南王刘安（汉高祖刘邦的孙子）首创。他在淮南在位时，派人在八公山取“白眼泉水”研制而成地。
此事有一首诗为证。其诗曰：
雪白方田似水晶，泡磨滤煮点浆成。
佳肴老幼皆欢喜，源始八公山下羹。
常言道：“吃肉不如吃豆腐。”因为豆腐制作简单，价格低廉，营养丰富易消化，深受人们喜欢。历代文人墨客与豆腐结下不解之缘，写下不少赞美豆腐的诗篇。唐诗中就有“旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花”等描写豆腐的诗词名句。宋代理学家朱熹写了一首豆腐诗，鼓励人们多种黄豆制作豆腐换帛布，其诗曰：
种豆豆苗稀，力竭心已苦。
早知淮南术，安坐获帛布。
诗中的”淮南术“即淮南做豆腐的技术。意思是说知道了大豆能制豆腐，获帛布改善生活，再苦再累也要多种些大豆。
宋代有位姓王的制豆腐师傅，为了将制豆腐技术传承下去，临终前吟了《豆腐诗》要其子用笔记下来，继续做豆腐生意。其诗云：
朝朝只与磨为亲，推转无边大法轮。
碾出一团真白玉，将归回向未来人。
元朝诗人张邵写有一首赞美豆腐的七言律诗：
漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。
出匣宁愁方壁碎，忧羹常见白衣飞。
蔬盘惯杂同羊酷，象著难挑比髓肥。
却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥归。
此诗写出了豆腐的主要特点和可爱之处，颇为贴切有趣。
明代初被称为”景泰十才子“之一的苏平写了一首《豆腐诗》，对豆腐的发明~制做特点等作了生动的描述：
传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。
一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。
瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。
个中滋味谁知得？多在僧家与道家。
大豆除制作豆腐外，还可制做豆腐皮~豆腐干`豆腐乳等豆制品，都是民众喜欢的美食。因而也流传着一些赞美豆制品的诗篇。清代年间，江南地区的一些豆腐制作坊，常以《赞豆皮》诗作广告宣传。有一首《赞豆皮》诗曰：
波涌莲花玉液凝，氤氲疑是白云蒸。
素花自可调羹用，试问当炉揭几层？
此诗描绘了豆皮的制作过程，诗的末句以试问的方式称赞豆皮很薄，质量好。
据传说清代康熙年间，安徽仙源那个地方有位姓王的豆腐师傅，制作的豆腐乳上了宫廷的菜单，并菜单上写有一首称赞豆腐乳的诗：
腻似羊酥味更长，山厨赢得瓮头香。
朱衣蔽体心乃素，咀嚼令人意不忘。
据传乾隆皇帝下江南时，先行官在崇明庙镇留下一首《咏豆腐干》诗：
世间宜假复宜真，真幻分明身外身。
才脱布衣圭角露。庙镇俎豆供佳宾。
豆制食品是大众的美食，深受男女老幼喜爱。因而赞美豆制品的诗篇也很多，上述只是我从诗海中拾到的几颗珠玑，品读起来趣味盎然。
*********************
亲爱的文友，请在本文末尾跟帖，留下您的作品，我们会定期整理刊发的哦。如果您希望刊发个人专辑，请私信回复“投稿”，无限精彩等你来！
也欢迎在百家号
