看似普通的虾到底能有多少做法文刀人云说
2023/2/10 来源:不详虾是我们生活中十分常见的海鲜,回味无穷、鲜味十足,美味可口,其味无穷初夏时节好食虾。虾不仅味道好而且还有十分丰富的营养,那么看似普通的虾到底能有多少种做法呢?跟我来看
油爆虾油爆虾是一道汉族名菜,属于上海菜或浙江菜。通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩,略带一丝辣味,虾洗净沥干。植物油倒入锅中烧至℃左右,将虾倒入,炸至壳肉松开约30秒,捞起沥干,倒去油,锅中少量余油将葱、姜略煸至香,放入盐、糖、酱油、黄酒、少许清水炒汁稠时,再倒入虾,颠翻几下使汁均匀拌在虾壳上,装盘即可。
椒盐虾椒盐虾属于粤菜系,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。椒盐虾做法极其简单,味道鲜美,不吃辣椒可以不用,想要酥脆必须复炸一次,酥酥的连虾壳都能吃进去,加强补充钙质!如果不嫌麻烦可以自己调制椒盐,要想简单省事的话也可以直接购买现成的椒盐,咸香鲜美再加上酥脆的口感味道十分的好吃。
软炸虾软炸虾。主要是运用鲜虾制作而成,美味可口,制作简易。鲜虾加少量食食用碱腌渍,随后自来水冲洗碱,用干纯棉毛巾沾干水分,放盐、胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉退浆,用油滑熟,空除油;锅内留底油,下姜蒜末、鲜虾稍炒,倒进事前备好的碗汁(用芡粉、盐、胡椒粉、汤生成),煸炒摆盘,炒豆苗围边就可以。有时间大伙可以尝试在家自己制作一下。