鸡汤煮干丝和什锦豆腐羹,做法简单,鲜香味

大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是鸡汤煮干丝和什锦豆腐羹的制作方法。

鸡汤煮干丝

制作鸡汤煮干丝这道美食，我们所需要的原料有豆腐干克，熟鸡肉50克，虾仁30克，熟鸡肫25克，熟鸡肝25克，熟火腿10克，冬笋30克，虾子1.5克，豌豆苗10克，精盐15克，酱油20克，清汤克，熟猪油克，实际大概只会用到80克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下鸡汤煮干丝的制作方法。

1、首先我们选用黄豆制成的白色豆腐干，然后再将豆腐干片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中浸烫，然后用竹筷轻轻的翻动拨散滗去水，再流入沸水锅中浸烫上两次，每次我们大概烫上两分钟左右，捞出来之后挤干净水分，然后再放入大碗中，熟鸡肉，我们再切成细丝，熟鸡肫，熟鸡肝我们全部切成薄厚均匀的片。冬笋剥掉外壳，然后去掉皮，清洗干净之后我们再切成片。

2、将熟火腿，我们再切成细丝。虾仁我不喜欢牙签挑去虾肠，然后再用清水冲洗，上几遍，捞出来之后将水分控干之后备用，豌豆苗，我们清洗干净之后整干净水分之后备用。再将炒锅放置旺火上面，等锅烧热之后，我们再往锅里舀上一些熟猪油，然后再将虾仁放入油锅里面炒，炒到乳白色的时候，我们就起锅盛在碗里面，炒锅中，我们再舀上一些清仓再放入，豆腐干丝，鸡丝搅拌均匀之后。

3、我们再将鸡肫片，鸡肝片，冬笋片放入到锅里的一边，然后再加上虾子，熟猪油放置到外婆上面，大概烧15分钟，来到锅里的汤汁变得浓稠的时候，我们再加上酱油精盐，盖上锅盖烧上，大概五分钟再端离火口，再将豆腐干丝盛放在盘子中，然后再将鸡肫，鸡肝，冬笋片，豌豆苗分别放在干丝的一周，上面，我们再放上火腿丝，虾仁就可以了，鸡汤煮干丝这道美食我们就制作完成了，鸡汤煮干丝的特点是豆腐干丝经过烹煮味，鲜绵软，吃的时候特别的有韧性。

什锦豆腐羹

制作什锦豆腐羹这道美味佳肴我们所需要的原料有新鲜的嫩豆腐4块，大概重克，蟹肉25克，虾仁25克，熟火腿25克熟，猪肚25克，水发海参25克，冬笋25克，香菇25克，青豆10克，虾籽1克，料酒3克，精盐10克，酱油20克，白糖10克，味精3克，白胡椒粉2克，清汤克，湿淀粉30克，熟猪油40克。准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体讲解一下什锦豆腐羹的制作方法。

1、首先我们将豆腐切去边皮，然后再切成一厘米见方的小丁，然后放入沸水锅中，烧上大概两分钟之后我们再用漏勺，捞出来之后沥干净多余的水分。将熟火腿，熟猪肚，我们切成小丁水发海参，我们清洗干净之后也切成丁。冬笋剥掉外皮，清洗干净之后再切成丁水方向攻击，洗干净之后去掉蒂，然后再切成小丁。青豆我们用水冲洗干净之后，将水分控干备用。虾仁我们清洗干净。

2、然后再将炒锅放在旺火上面，等锅烧热之后，在我锅里面舀入清汤，然后再放入豆腐，火腿丁，香菇丁，海参丁和冬笋丁，猪肚丁，然后再加上料酒，熟猪油，再放上精盐，虾籽，酱油，用大火烧沸之后，我们再撇去上面的一层浮沫，接着我们再加上一些未经证实淀粉库，调戏之后，我们再勾上薄芡，然后起锅盛入在大一点的汤碗里面，将炒锅清洗干净之后，我们再将锅放置到旺火上面。

3、烧热之后，我们再放入一些熟猪油，然后再放入虾仁馅入青豆，再加上料酒，精盐，白糖，轻轻的炒到熟之后我们就起锅放在豆腐上面，然后再撒上一些胡椒粉就可以了，什锦豆腐羹这道美食我们就制作完成，什锦豆腐羹的特点是豆腐吃起来特别的细嫩，汤汁浓醇，这道美食的制作方法是非常简单的，我们所选用的食材也是多种多样，营养丰富，特别适合小孩子和老人来食用。

鸡汤煮干丝和什锦豆腐羹的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。在我们所吃的食物当中，汤是既富有营养，而且最容易消化的一种了，因为我们都知道核桃是一种特别健康的饮食方式，在我们的日常饮食当中利用和他的方法，我们可以让我们身体更好的吸收，食物中的所有的营养的物质，起到强身健体的作用。鸡汤煮干丝和什锦豆腐羹，做法简单，鲜香味美，总是吃不够！

很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，直接