上汤豆苗吃起来清香脆爽味道鲜美独特

2022/11/8 来源：不详

豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。”

用料主料豌豆苗克松花蛋1个辅料食用油2汤匙盐1小勺鸡精1/2小勺清水适量水淀粉小半碗蒜2瓣辣椒(红，尖，干)半个上汤豆苗的做法1.准备所需材料，将豆苗洗净2.红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片

3.锅内放适量的油烧热放入蒜片4.将蒜片爆香。（变成金黄色即可5.加入适量的清水6.然后煮开7.倒入洗净的豆苗。8.拌匀煮开即可捞起豆苗装盘9.将皮蛋丁、红椒丁加入锅内

10.盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可上汤豆苗烹饪技巧豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。

豌豆苗还具有非常好的防癌治癌的功效，日常生活中适当的食用一些豌豆苗，对于预防癌症的出现也是很有帮助的，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，并且可以有效的减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，对于促进我们人体的健康很有好处。

其实豌豆苗还具有非常不错的通利大肠的功效，适当的食用一些豌豆苗，对于促进我们人体的肠胃的健康也是非常的有好处的，豌豆中含有非常的纤维，经常性的食用豌豆苗能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。