和食物交朋友绿豆的药用价值12

中药治疗白癜风 http://m.39.net/pf/a_4633653.html

1、绿豆的出处和产地

绿豆原产于我国，于今曾经有多年的莳植史。自古代以来就被精深莳植，在我国南北各地均有莳植。

全国各热带、亚热带区域精深莳植。全国上绿豆产量最大的国度是印度和巴基斯坦。

在亚洲国度的饮食保守中不停表现侧要紧影响。在西方国度，绿豆经罕用来抽芽。

绿豆仍然要紧的绿肥。《齐民要术》指出“凡美田之法，绿豆为上”，绿豆苗的肥效“胜于用粪”。

2、绿豆的养分红份及成果

卵白质：绿豆中含有的卵白质22～26%，是小麦面粉的2.3倍、小米的2.7倍、玉米面的3倍、大米的3.2倍。绿豆尽管是不绝对卵白质，然则富含人体所定然的氨基酸，其含量是谷类的2～5倍，能够和肉类搭配起来，增加卵白质。

脂肪：绿豆中脂肪含量较低，普遍在1%如下，主假如软脂酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸（优良）。

碳水化合物：绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，此中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，普遍在3～4%，是谷类的2-3倍。

维生素及矿物资：绿豆含有充盈的B族维生素、叶酸、钾、镁、维生素B、泛1酸、铁、磷、锌、铜等。

绿豆能够促进食欲、巩固体质、清热解毒、抵制过敏。

绿豆能够降血脂：绿豆中的球卵白和多糖，能促进人体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁中胆盐渗透，降矮小肠对胆固醇的汲取。

3、保举餐谱：家常绿豆糕

1】材料

馅料：绿豆g、沙糖20g、蔓越莓干30g

外皮：面粉g、食用油40g、酵母2g、净水60g

2】做法：

①绿豆泡1个小时，大火烧开后，小火焖半个小时，煮到软烂，参预沙糖，搅拌，直到把水份收干，参预蔓越莓干，翻拌平匀。

②将面粉中参预酵母、油、净水，揉成偏软的面团，发酵至两倍大。

③把绿豆馅揉成一个一个团儿，把面团分红小面团，擀成饼皮，包成圆团，整顿成方形。

④放入平底锅中，不须要刷油，煎成六面金黄就做好啦。