ldquoVc宝库rdquo菜苗

一、绿豆苗（富氧菜苗）的养分价钱

欺诈益沣园专利摆设，采纳无土栽种手艺、全程富氧水喷淋、无任何增加周到培育而成的绿豆苗（富氧菜苗），养分丰硕。绿豆在萌芽历程中，维生素C会增添许多，况且部份卵白质也会分解为各样人体所需的氨基酸，可到达绿豆原含量的7倍，以是绿豆苗的养分价钱比绿豆更大。

绿豆苗含卵白质、糖类、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁、钠、炊事纤维等。

工效效用方面，绿豆苗具备清肠、解热毒、利湿热、洁齿的工效，临床上用绿豆苗煎汤诊疗疖疮、烫伤等内伤沾染；绿豆苗可用来诊疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，用于喝酒太甚、湿热郁滞、食少体倦；绿豆苗还可防治暮年及幼儿便秘，可小心直肠癌和其余癌变。

绿豆苗在食用方面，通常人都可食用，特为恰当长久抽烟者食用。

烹调方面，炒豆苗时应热锅快炒，使维生素C少受摧残。绿豆苗性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中庸它的寒性。炒绿豆苗时列入一点醋，既可防范维生素B1散失，又也许增强减肥效用。

二、绿豆苗（富氧菜苗）的烹调法子

三丝春卷

资料：

绿豆苗、香菇、胡萝卜、春卷皮。

调料:葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉。

制法：

1、绿豆苗洗好，胡萝卜切丝、香菇水发后备用。

2、将三丝汆水后加适当盐、糖、胡椒粉拌匀。

3、锅烧热，放高汤调味，勾芡点香油，将三丝倒入，放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄便可。

厨师提醒：炸时要控制好油温，不要炸糊。

上汤绿豆苗

用料：

主料：绿豆苗1把

辅料：松花蛋1个香菇1朵

调料：蒜3瓣蚝油1小勺植物油10克

做法：

1.用铰剪把绿豆苗去根给剪下洗刷清洁，蒜切片，皮蛋和香菇切成小丁备用

2.锅内倒油后放入蒜片爆香，而后放入皮蛋和香菇丁翻炒，放两小碗水后列入蚝油

3.汤汁煮开后放入洗净的绿豆苗，不必加盖煮至开锅后立刻关火出锅

烹调手艺

1、绿豆苗易熟煮的工夫不能过长；

2、这道菜只加了蚝油，可按团体口味合适列入些食盐调味；

3、绿芽菜在生发历程中只需维持湿润便可。

爽口绿豆苗

用料：

主料：绿豆苗适当

调料：生抽适当香油少量苹果醋适当白糖少量

做法：

1、把绿豆苗略微洗刷一下就也许，由于这是纯自然，超等清洁的

2、锅里放水，烧开

3、下绿豆苗焯水，梗概15秒左右就也许了

4、立刻放入当时打算好的冰水里

5、把绿豆苗放入碗里，列入生抽

6、列入苹果醋，没有的话就加醋加一点点白糖

7、淋上香油

8、五星级饭铺里的那盘爽口绿豆苗就做好了啊