6种蔬菜很多人种植却不知道能吃,错过太可

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夏季是蔬菜大量上市的季节，但是市面上很多常见的蔬菜你真的吃对了吗？其实在我们的身边，有些蔬菜虽然很多人种植，但却未必知道它们能吃。今天就给大家介绍6种常被人忽视的“极品蔬菜”，它们不仅是能吃的，而且美味、营养价值高，现在了解也不晚哦。首先，南瓜藤和南瓜花。南瓜是在农村十分常见的一种蔬菜，但实际上南瓜的花朵、它的嫩藤蔓都是可以吃的，并且比南瓜还要好吃。有的人会说，南瓜藤上面都是尖刺，这东西能吃吗？如果你吃过一回，就会发现它有多么的美味了。特别是南瓜的花，用它来清炒，煎鸡蛋都是非常好吃的，吃一次还想再吃。其次，辣椒叶子。辣椒这是大家都很熟悉的，但是吃过辣椒叶子的人估计不多。

实际上辣椒叶子也是可以吃的，并且还非常的美味又有营养。辣椒叶不仅不辣，而且还有点甘甜的味道。在近些年我也常在超市看到有人售卖辣椒叶子了，并且还挺抢手的。第三，芋头梗。芋头这种植物是全株都有毒的，特别是它的梗子，毒性是最强的。而芋头在收获后，往往都是直接把芋头梗扔掉了。但是实际上芋头梗也是可以吃的，只要煮熟后，就能去除其中的毒性，而且芋头梗中的淀粉含量丰富。有的人还喜欢用它来做凉拌菜，味道也非常不错。第四，蒜苗。蒜苗是指大蒜的嫩芽，众所周知大蒜有很多的营养价值，但是它的嫩芽同样也是非常好的一种蔬菜。蒜苗在炒菜时，可以增加菜肴的香味，而且它的口感非常的嫩，清炒或者凉拌都是不错的选择。

第五，芝麻菜。芝麻菜不仅仅是一种野菜，它的营养价值也是相当的高。芝麻菜中含有大量的维生素C、钙、磷等营养成分，而且它的叶子还有一种特殊的香味。芝麻菜可以炒着吃或者凉拌都非常好吃。最后，空心菜。空心菜是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常的高。空心菜中富含多种维生素和矿物质，而且它的口感非常的脆嫩。空心菜可以炒着吃，或者清炒加入蒜蓉也是一道不错的家常菜。以上这些被人们忽视的蔬菜，虽然我们在日常生活中未必经常食用，但是它们却都是具有很高的营养价值和美味口感的。所以现在不妨多尝试一下这些“极品蔬菜”，也许你会被它们惊艳到。

总的来说，在日常饮食中，我们应该多吃一些新鲜的蔬菜，这样才能保证我们的身体健康。而在选择蔬菜的时候，不妨试一试一些新的蔬菜品种，让我们的饮食更加的多样化。想必大家都很熟悉常见的蔬菜，比如青菜、菠菜、西红柿等等。但其实，除了常见的蔬菜，还有很多我们不为人知的蔬菜。这些蔬菜不仅营养丰富，而且味道独特。今天，就来介绍一下这些不为人知的蔬菜，看看大家有没有吃过呢？首先要介绍的是“鸡冠茅根”。鸡冠茅根，是一种生长在田野旁的野菜，它的名字源于其嫩茎的形状像鸡冠。鸡冠茅根的味道清香可口，可以用来炒青菜、炖汤等，是一种非常有营养的蔬菜。

不过，由于它只能在野外生长，很难大规模种植，所以很少在市场上见到。接下来是“马齿苋”。马齿苋是一种在南方比较常见的野菜，它的叶子呈心脏形状，很容易被人们认出。马齿苋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养成分。马齿苋可以用来炒、煮汤、凉拌等多种方式食用，味道鲜美，深受人们喜爱。除了这些野菜，还有一些我们平时买菜时可能会忽略的部分，也是可以食用的。比如说“芽菜”。芽菜是指一些蔬菜的嫩芽，比如黄豆芽、豌豆苗、绿豆芽等等。这些芽菜不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，含有大量的维生素和矿物质。芽菜可以用来炒、煮汤、凉拌等多种方式食用，是一种非常健康的蔬菜。

除此之外，还有一些我们平时吃到的蔬菜，但可能不知道它的其他部分也可以食用。比如说“芋头”。芋头是一种非常常见的蔬菜，大家经常用它来做芋圆、芋泥等甜点。但其实芋头的叶子也是可以食用的，而且味道非常好。将芋头的叶子摘下来，用油炒一下，加点盐和鸡精，就是一道非常美味的菜肴了。还有一种蔬菜叫做“佛手瓜藤”。佛手瓜是一种南方比较常见的蔬菜，但人们往往只吃它的果实，而忽略了它的藤蔓。其实佛手瓜的藤蔓也是可以食用的，味道清香爽口，可以用来清炒、煮汤等。最后要介绍的是“桑叶”。桑叶在我们的印象中，可能只是用来泡茶喝的。但其实桑叶也是一种非常有营养的蔬菜，而且味道也非常好。

将桑叶摘下来，用来炖肉、煮汤等，都非常美味。以上就是介绍的这些不为人知的蔬菜，它们或许不那么常见，但却是非常健康、美味的。如果大家有机会，不妨尝试一下，也许会有意想不到的惊喜呢。