大厨炒豌豆苗时,多加一步,保证色泽翠绿,

大厨：炒豌豆苗时，多加一步，保证色泽翠绿，吃起来没有豆腥！

豌豆苗对我们来说会有一点的陌生，小编就不是很熟悉，我们常吃的都是豌豆，但是豌豆苗还真的是头一次听说，不熟悉不要紧，好吃就可以了，这还是小编从一个大厨哪学来的，做出来味道鲜美，色泽翠绿，快来跟小编学习一下吧，大厨：炒豌豆苗时，多加一步，保证色泽翠绿，吃起来没有豆腥！

首先我们要把准备好的豌豆苗清洗干净，捞干水分放到一边备用，看起来是不是很简单。

接下来准备鸡蛋，最好是采用农家的笨鸡蛋，这样吃起来味道会更加的鲜美，颜色也是金灿灿的，就像是小太阳一样，我们要把准备好的鸡蛋打到碗里，在放上一点的食盐，顺着一个方向快速的搅拌，不要两个方向来回的搅拌。

食材准备好之后就可以下锅炒了，热锅烧油把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋定型后打散，把鸡蛋块弄大一点，不要弄成碎末，这样吃起来口感不好，再把豌豆苗放进去，快速的翻炒在加上一点食盐，这个时候我们还要有一个过程，就是大厨说的要多加的一步，要倒上一点的米酒，大厨说这样出锅后保证色泽翠绿，吃起来没有豆腥！翻炒后后就可以出锅了食用了。

有喜欢的小伙伴就试试吧，这道豌豆苗炒鸡蛋，适合口感清淡的人食用，吃起来清清爽爽，做法简单，很适合自家制作！做的时候，不要忘了大厨说的，要多加一步哦！