好吃又好做的三菜一汤做法,荤素搭配,营养

一、胡萝卜土豆炖牛腩

食材

牛腩g、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、啤酒适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。

做法

1、牛腩切均匀块，加料酒、姜片，冷水下锅焯水，洗净浮沫。

2、冰糖、姜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、啤酒。

3、锅中放少量油，下入冰糖、葱姜、干辣椒、香料煸香。

4、放入牛腩翻炒2分钟，放入料酒、生抽、老抽炒匀。

5、放到电饭煲中，倒入啤酒，再加够足量的热水烧煮1个小时。

6、土豆、胡萝卜、洋葱切块。

7、放入土豆和胡萝卜，加盐调味，烧煮15分钟。

8、放入洋葱烧煮5分钟即可。

二、脆皮茄汁豆腐

食材

豆腐g、鸡蛋1个、面粉适量、茄汁适量、淀粉适量、酱油适量、鸡精少许、葱花适量、红椒粒适量、盐适量。

做法

1、用茄汁、酱油、淀粉调成酱汁备用。

2、鸡蛋、面粉，加点水拌成鸡蛋面糊。

3、豆腐切小块，表面沾上鸡蛋面糊。

4、入锅煎，四面都煎至金黄。

5、煎好的豆腐撒上盐粒，翻拌入味。

6、倒入酱汁，大火煮至沸腾。

7、放入红椒、葱花、鸡精、油，拌匀即可出锅。

三、豆苗炒鸡蛋

食材

豆苗适量、鸡蛋两个、花生油适量、盐适量、蒜末适量、蚝油适量。

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，

做法

1、豆苗洗净，大蒜切碎，鸡蛋准备好。

2、锅内加水烧开，放入锅内焯水煮熟。

3、锅内放油烧热，倒入鸡蛋。

4、炒熟，放入蒜末炒香。

5、倒入豆苗，炒匀。

6、放盐调味，放蚝油，炒匀即可。

四、山药排骨汤

食材

山药适量、排骨适量、葱适量、姜适量、白醋适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、排骨洗净，在水中焯烫后捞出。

2、砂锅中放入排骨，适量的开水，还有葱，姜，白醋，料酒，先大火，然后小火煲半小时以上。

3、胡萝卜洗净去皮，切成块儿。

4、山药去皮洗净，为了防止氧化放入水中。

5、煲汤半小时以后放入胡萝卜。

6、山药洗净。

7、过半小时把山药倒入锅中，再煲15分钟左右。

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