夏天里,我隔三差五就会吃这菜,营养价值高

现在生活好了，街面上的大小超市越来越多，超市里的食材也更加丰富，特别是正值夏季，各种新鲜的绿色蔬菜等待着人们选购，多的都不知道选择什么好，懂得生活的人，每天都会吃一些新鲜的蔬菜，买蔬菜的时候，除一些常见的蔬菜外，发现菜架上面还有很多不怎么认识的蔬菜，比红薯叶、南瓜叶等，这些以前很少人吃，现在它们竟比一些常见菜还要受欢迎一些，还有一种菜很吸引人，长相很像豆芽，可又不是豆芽，它就是豆苗。

豆苗看上去非常可爱，它一出现在超市的时候，就吸引到我了，不过当时不太了解它，特意查询了一下资料，没想到它是非常好的食材，营养价值很高，含胡萝卜素，还有丰富的钙质，口感爽脆，多吃它可补钙，还有帮助消化的作用，好处多的不得了，豆苗在夏天吃最好，它可以清炒，可以和别的菜搭配，可以做汤，就是说不管怎么做都好吃，很多人认为最好吃的豆苗做法就是做汤了，用上高汤放进豆苗，吃起来简直就是一种美好的享受。

夏天里，我隔三差五就会吃这菜，不吃肉都要吃它，营养价值很高，经常吃的话，皮肤越来越好，家里有孩子更要多吃了，补钙很好的食材，多吃豆苗，不愁长个，这么好的豆苗，口感又很不错，你吃了吗？

豆苗汤

需要食材：豆苗、骨头汤，蒜瓣、香菇、食用油、食盐

将准备好的食材都洗净切好，豆苗也清洗干净

锅烧热后，加入一些食用油，烧热后，先下入蒜瓣炒出香味，在将香菇放入锅中翻炒。

下来将提前熬煮的骨头汤倒入锅中，大火煮开之后，加盐调味，再将豆苗放入搅拌就可以了。

一道简单美味的豆苗汤就做好了，如果做这道汤想要食材更加丰富，可以再加入一些胡萝卜、火腿、豆腐等，这样的营养也会更加丰富了，色彩更加漂亮，而且用的骨头汤也可以更换，用鸡汤或者鱼汤，都是很不错的，就看你喜欢哪种，或者一个星期几天换着来吃，一定不会觉得乏味，做出你最喜欢的味道，不过做这个汤就只放盐就好了，不需要过多的调味料。

做豆苗汤的时候，豆苗要提前洗干净，放在盐水里面泡十分钟最好，这样就不怕有农药残留了。还有在煮豆苗的时候，时间要短，时间长了营养流失，口感也会不好。最后告诉大家如果家里没有高汤的话，就用肉末来做，肉末和生姜炒香后，加入开水，这样就可以下豆苗了，也很不错呢，你来试试看。