吃荷包蛋也要吃得精致营养,这么吃荷包蛋润

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疫情期间在家买了海量的鸡蛋储藏，冰箱里基本都放了三分之一，水蒸蛋，白煮蛋，蛋炒饭，滑蛋，荷包蛋，变着法去研究各种不同的鸡蛋做法，某日下午再看食谱的时候发现一道粤菜里的上汤豆苗好像很吸引我，豆苗吃多可以美白养颜助排便，还能润肺化痰止咳降燥。“原谅我最近看到止咳的就疯了的去做，想要给自己的肺补一下增加抵抗力~”上面有个配料写着皮蛋一个，我就在思考，为啥只能是皮蛋呢，要不用鸡蛋试试，搞搞荷包蛋上汤豆苗把，说干就干~分享出来希望大家喜欢。

——荷包蛋上汤豆苗（荷塘月色）感觉鸡蛋黄像月亮，撒在翠绿的荷塘上~但是想到那么多鸡蛋黄，为什么不叫后羿射日呢，豆苗像箭支一样，好像又很有道理的样子。

荷塘月色

哩哩私房菜丨No.7，~我们会努力找很多各种各样的料理美味更新给大家，如果大家想看啥料理的话，可以私信我，我一定好好排期争取都做出来给大家参考，以食会友，希望能认识五湖四海的吃货，一起研究吃喝玩乐。谢谢大家。

下面我们看看素材需要哪些？

鸡蛋：2颗

豆苗：一盒（超市购买）

下油小火，打两个鸡蛋入锅，不用马上搅动，让鸡蛋飞一会~

50秒左右翻个面，把蛋黄这边煎熟，要把荷包蛋煎老，不然容易碎哈

这个时候展现功夫的时候到了，你可以选择手撕荷包蛋，也可以选择刀叉荷包蛋，但是哩哩用的是筷子分裂荷包蛋~

加入煮沸的热水（有条件的朋友可以加入高汤/鸡汤/骨头汤等等~）煮沸后加点盐/鸡精

待热水煮到白色，加入洗好的豆苗~

6.盖上盖子中火焖3分钟即可解开封印

摆盘上碟，先把池塘弄出来，先装好豆苗，然后把鸡蛋一个个放上去。最后倒入汤汁~

找个满意的角度，手机先吃~

温馨小提示：

1.荷包蛋一定要煎得比较结实！不然经不起折腾！

2.煎好鸡蛋加水的时候必须是沸腾中的白开水，这样水才会变成白色，加冷水不止会很难看，而且不会变白。

3.汤汁真的很好喝，哈哈哈哈

哩哩私房丨第7期到此结束，掌声鼓励。如果有啥问题可私信哩哩，美食君一定为您解答讨论~因为吃货本身就是爱交朋友，这样才能拓宽吃路~~各位下期再见。