西洋菜和西洋菜在种植的过程中,需要注意哪

西洋菜

一、主要品种

1.12号玉豆

广州市蔬菜科学研究所育成的品种。蔓生，分枝力中等，花冠白色，主蔓第8~10节开花，每花序开*6~9朵花，结荚2~5条，荚长18厘米，宽1.2厘米，厚1M米，浅绿色，单荚重约13克。中熟品种，播种至初收春播75天，秋播50天左右，可延续采收25~30天。耐寒，抗锈病力较强，“翻花”力强，品质好，适于春秋两季栽培。

2.双青玉豆

广州市白云区蔬菜研究所育成的品种。蔓生，分枝力较强，主蔓第8~9节开始着生花序，花冠白色，荚长18.7厘米，浅绿色。早中熟品种，播种至初收春播70天，秋播50天，可延续采收天。较耐寒，抗锈病力一般，品质较好，适于春秋两季栽培。

3.35号玉豆

番禺大石蔬菜研究所和广东省农业科学院蔬菜研究所合作育成的品种。蔓生，分枝力一般，主蔓第4~6节开始着生花序，花冠白色，每花序开花15~20朵，结荚6~8条，荚长14~16厘米，浅绿色。早熟品种，春植播种至初收70天，秋播55~60天，可延续采收25~35天。较耐寒，耐湿，品质优，适合春秋两季栽培。

4.29号菜豆

广州市蔬菜科学研究所育成的品种。蔓生，分枝力中等，花冠白色，主蔓第5~6节开花，结荚5~7条，荚长15厘米，宽1.15厘米，厚0.9厘米，单荚重约11克，荚浅绿色。早熟品种，播种至初收春播65-70天，秋播47~50天，可延续采收25~30天。耐寒，抗锈病力较强，“翻花”力强，品质好，适于春秋两季栽培。

5.供绐者

从美国引进的矮生品种。植株矮生，生长势较强。株高40厘米，开展度50厘米，侧枝3~5个，5~6节封顶。花浅紫色，嫩荚绿色，圆棍形，荚长12~14厘米，宽、厚各1厘米，单荚重约8克，单株结荚数16~18个。品质好，肉厚，质嫩，纤维少。种子紫红色。早熟种，耐寒，适应性强。

二、适时播种，合理密植

菜豆一般分春植和秋植，播种期春植为12月下旬至次年2月，秋植为8月下旬至10月。米以上的高海拔地区夏季4~7月也可播种。播种采用育播方法。按1.7米包沟起畦，2行植，行距50厘米。春植株距9~12厘米，亩植6_~株；秋植株距6~9厘米，亩植~株。每亩用种量为2~3千克。春播如遇低温，苗期要用薄膜覆盖防寒。

三、田间管理

当菜豆苗高30厘米时就要插竹引蔓。施肥原则是：花前少施，花后多施，结荚盛期重施。秋菜豆生长期短，结荚期集中，追肥要比春植早。由于菜豆本身含有“脱落酸”的特殊物质，加上自然条件的影响，容易出现落花落荚现象。预防措施除加强田间管理、合理密植外，还可在开花期采用根外追肥和喷洒植物生长调节剂，如用0.3%的磷酸二氢钾溶液喷施，每7天1次，或用5~20毫升/升萘乙酸溶液、15毫升/升吲哚丁酸溶液喷花序。

四、病虫害防治

(1)炭疽病。危害叶、茎和荚。叶片发病始于叶背,叶脉初呈红褐色条斑，后变红褐色或黑褐色。豆荚受害，初为褐色小斑点，后扩展为近圆形黑褐色斑，稍凹陷，湿度大时溢出粉红色粘稠物。该病属真菌性病害，在多雨、多露、多雾、冷凉多湿地区，或在种植过密、土壤粘重情况下发病重。

防治方法。合理密植；发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂倍液、50%施保功可湿性粉剂倍液喷洒。

五、采收

菜豆从播种至初收，春播为60~75天，秋播天。一般从开花至嫩荚采收需10~15天，温度越高，时间越短。有些提供做罐头的品种如青刀豆，对产品要求十分严格，在开花后5~6天就必须及时采收。

西洋菜

一、主要品种

1.广州西洋菜

植株匍匐并斜向上丛生，株高30~40厘米，茎粗0.7厘米左右。从定植到初收20多天，适应性强，遇霜冻或虫害时茎叶易变紫红色。在广州地区不开花结籽，一般以母茎进行无性繁殖培育种苗。每亩产鲜菜~5千克。在华南地区一般8~9月种植，11月至次年4月采收。

2.百色西洋菜

广西百色地方品种。植株匍匐并斜向上丛生，幼苗粗壮，株高45~55厘米，茎粗0.6厘米左右。遇霜冻或干旱时变紫红色。从定植至初收20多天。在广州地区春季可开花结籽，以种子进行有性繁殖。每亩产鲜菜~千克。适应性强，适宜广西、广东广州、湖北武汉等地栽培。

二、栽培季节

西洋菜在平原区栽培一般为9月至次年3月，山区有地下冷凉流动水地方，周年均可生产供应。

三、移植时间及田间管理

平原区西洋菜移植时间一般为9月至10月上旬，夏季一般在5月上旬开始移苗扦插。要选择老、粗壮的苗移植。种植地先施入有机肥，将腐熟的农家肥均勻撒入田中，并结合整地。

田块要整细耙平，水深以略超过泥面为宜，每隔3.3米左右留一工作行，并在田块周围开深沟，便于排灌水。栽植行距10~13厘米，株距7厘米左右。定植时将嫩茎放在田面，使其基部数节粘着泥土，便于发根生长。夏季的栽培田里一定要保持有冷凉流动水。水温应控制在18~22内。如温度太高，则生长不良，叶片会变黄。选择阴天或下午施速效性肥料，并将周围人水口堵住，或留少量流动水，每亩撒施复合肥约5千克。施肥后1天左右才放流动水。西洋菜在夏季种植最怕白撞雨，如条件允许，可采用遮阳网覆盖，覆盖高度约1米。在生长旺盛期，一般保持水层3~7厘米。水层太深,茎易徒长，不定根发生多，空气少，叶易变黄；水层过浅，则新茎易老化，品质差。

四、病虫害防治

(1)褐斑病。主要危害叶片。病斑呈圆形或椭圆形，褐色，具明显或不明显轮纹。发生严重时叶片干枯。高温多湿的天气或氮肥过多时发病多。

防治方法：用40%多硫悬浮剂倍液、50%甲坫硫菌灵可湿性粉剂倍液或60%防霉宝超微粉倍液喷洒。

(2)小菜蛾（吊丝虫）。可用除尽倍液、抑太宝2倍液等喷杀。

五、采收

西洋菜采收应选择傍晚或阴天早晨进行。用竹箩箧分层叠放，炱季6~10月采收时，气温高可于箩中间上面放碎冰保鲜，争取在傍晚运输及早销售；有条件的可用冷藏车运输，除用碎冰外，冷藏柜温度应调在0~-5℃。