特殊时期,提醒大家多吃这4种蔬菜,维C含
2023/4/13 来源:不详北京中科医院是治啥的 http://news.39.net/bjzkhbzy/170125/5212097.html
特殊时期,提醒大家:多吃这4种蔬菜,维C含量高,增强免疫壮身体
维生素是人体必需的营养素,不同的维生素具有不同的生理作用,维生素C是最为人熟知的一种,它的作用非常强大,可以促进抗体的合成,促进铁、钙、叶酸的吸收(防治坏血病),提高免疫力等,能帮助人体更好地抵御病毒。
如今放开了,可以说哪儿都是病毒,一方面要做好个人防护,另一方面就是提高免疫力,专家们也建议大家多补充维生素C,帮助身体提升免疫力,防止病毒的入侵。
补充维C,可以服用维生素C片,不过“药补不如食补”,只要平时多吃些“高维C”的食物,就能轻松补充维C,增强免疫力,营养又健康,没有任何危害。
今天和大家推荐几种常见的“高维C”蔬菜,记得给家人吃,提高免疫力,强身健体,平安过冬。
一、西蓝花
西蓝花的营养全面且丰富,维C含量远高于其它蔬菜,每百克含有51毫克,同时它的钙、维生素K含量也很高,经常吃可以提高免疫力,强壮骨骼。
推荐做法:
准备西蓝花1棵、蒜瓣5个、食盐、食用油、清水。
1、西蓝花掰成小块,放入清水中,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡20分钟,去除农药残留,捞出冲洗干净,沥干水分。蒜瓣去皮后切成蒜末。
2、起锅,倒入清水,加一勺盐、半勺油,放入西蓝花煮2分钟,捞出用冷水过凉,这样口感更爽脆,而且还杀菌消毒了,更干净,缩短了烹饪时间。
3、起锅烧油,放入蒜末爆香,倒入焯过水的西蓝花,大火翻炒2分钟,加入食盐、生抽、鸡精调味,淋入适量清水炒匀,即可关火出锅,清爽开胃。
二、苦瓜
苦瓜味苦性寒,是一种清热型蔬菜,它含有大量的维C,每百克含有56毫克,同时含有多种特殊成分,可以消炎退热、清心明目,增强人体的抗病能力。
推荐做法:
准备苦瓜1根、鸡蛋3个、香葱2根、食盐、食用油、料酒。
1、苦瓜竖着从中间切开,用勺子挖掉中间的苦瓜瓤,尤其是白色的筋络要去掉,不然会特别苦,洗干净后切成薄片。
2、锅里倒入适量清水,加入一勺盐、半勺油,烧开后倒入苦瓜片,煮1分钟后捞出过凉水,沥干水分。葱花切末,鸡蛋打入碗中,加入食盐、料酒、葱花,搅拌成鸡蛋液。
3、起锅烧油,八成热倒入苦瓜,加适量盐,大火翻炒1分钟,倒入搅散的鸡蛋液,大火煎1分钟,凝固后用铲子炒散成大块,即可出锅。
三、豌豆苗
豌豆苗是用豌豆发出来的,营养价值很高,尤其是维C含量高达每百克67毫克,而每人每天只需要摄入毫克就够了。豌豆苗的蛋白质、矿物质、维生素B都十分丰富。
推荐做法:
准备豌豆苗克、剁椒1勺、蒜瓣3个、食盐、生抽、香醋、香油、白糖。
1、豌豆苗冲洗干净,锅里烧水,水开后放入一勺盐、半勺油,倒入豌豆苗煮30秒,捞出过凉水,沥干水分。
2、蒜瓣切末放入碗中,加入1勺剁椒、食盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀,焯过水的豌豆苗放入盘中,浇上料子拌匀即可,瓷器年清香爽脆,非常开胃。
四、柿子椒
柿子椒的维C含量远高于其他蔬菜,每百克含有毫克,也就是说每天吃2个柿子椒,就能满足一天的维C需求。
推荐做法:
柿子椒1个、土豆2个、食盐、生抽、食用油。
1、土豆去皮切片,用清水淘洗掉表面的淀粉。锅里倒入适量清水,放入一勺盐,烧开后倒入土豆片煮2分钟,捞出沥干水分,这样炒熟得快,也会更入味。
2、香葱、蒜瓣切末,柿子椒洗干净,切成大块。起锅烧油,油热后放入葱蒜末爆香,倒入柿子椒炒1分钟,变软后倒入土豆片,加入食盐、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
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