汤浓豆苗翠,味美飘清香

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春天是种子萌芽的季节，也是豆苗最好吃的时候。豆苗不仅鲜嫩爽脆，还能清热祛火、利水消肿，特别适合阴虚火旺、体内油脂过多的人群。今天小厨就给大家分享一道药食兼俱的汤品——「黑豆苗皮蛋汤」。

李时珍在《本草纲目》中写道：「久食黑豆，好颜色，变白不老。」有「药王」之称的黑豆，除了能滋肾补肾、补血明目之外，还可美白养肤、延年益寿。而作为黑豆生出的芽菜苗也绝非平平之物。

黑豆苗搭配皮蛋，更是别具一番风味。豆苗香嫩可口，皮蛋咸鲜浓郁，汤底口感也十分有层次。另外这道汤的制作工序也很简单，分分钟就能学会。如此清新美味的春日芽菜靓汤，小伙伴们快来做上一碗尝尝吧。

制作步骤

1.黑豆苗洗净，去根备用。

2.皮蛋切小块。

3.锅中倒入花生油烧热，放入皮蛋块，煸炒约3分钟。

4.倒入清水，盖上锅盖煮约8分钟。

5.放入黑豆苗，煮约5分钟。

6.加入白胡椒粉、松茸粉和盐，搅拌均匀。

7.盛出即可。

黑豆苗

甘，微凉。归脾、肾、心经。

皮蛋

辛、涩、甘、咸，寒。归胃经。————/END/————

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