豆芽和豆苗一样吗豆芽和豆苗的差别在哪
2022/9/2 来源:不详豆芽和豆苗都是生活中常常会用到的食材,但很多人却经常将他们混为一谈,那么豆芽和豆苗一样吗?豆芽和豆苗的差别在哪?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。
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豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。
寿禾四川豌豆尖种子豌豆苗蔬菜青菜苗菜种籽四季秋季冬季播种鲜嫩二号豌豆尖种子g袋2袋京东好评率98%官方店旗舰店¥15购买豆芽也称豆芽苗,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。
豆芽和豆苗的差别在哪
豆芽主要吃的是种子伸长的下胚轴和子叶,一般不等真叶长出就已经采收。发豆芽时需注意避光,这样发出来的豆芽才能白净鲜嫩。
豆苗豆子长出的幼嫩的茎叶,。以豌豆为例豆子会先伸出根来,接着从两瓣厚实的子叶中长出细弱的嫩芽,然后茎渐渐伸长,真叶在光下展开变绿,长到十五厘米左右时就可收割了,采的时候别齐根采,留两三厘米的距离,后面还可再采两到三茬。不像豆芽是一次性采收,想要再吃就得再发豆子。
挑选豆芽时要注意什么
1、问味道,毒豆芽会有一股尿素味道,而正常的会比较清爽
2、体型上,毒豆芽个体均匀,太粗太大,很少根须,而且色泽鲜艳。
3、断面水分,毒豆芽容易出水,自然培育出来的豆芽很少水分冒出