春要吃芽,豆芽最好吃的18种素食做法
2022/7/18 来源:不详芽菜是一种很罕见的蔬菜,别看它价值省钱,关于咱们的健壮和长命,它起到了首要的影响。依据近代暮年医学协商,在无益寿延年成效的10种食物中,排在第一位的便是黄豆及黄芽菜,排在第六位的是绿豆和绿芽菜。常吃芽菜,能够灵验提防高血压、心脏病、动脉强硬等疾病,这是由于芽菜中含有大批的抗酸性物资,具备很好的防老化功用,能起到灵验的排毒影响。
一、尖椒拌黄芽菜
食谱做家
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材料:黄芽菜1盘,尖椒1个,茶油、盐、花椒、胡椒粉、干红椒、香油、醋、酱油各适当
做法:
1.黄芽菜去皮,上笼屉蒸熟;尖椒斜切丝。
2.把尖椒、干红椒放在黄芽菜上,放入盐、花椒、胡椒粉、香油、醋、酱油等调味品。
3.炒锅倒入茶油烧热,浇到尖椒和另外调料上,拌匀便可。
二、榨菜炒芽菜
食谱做家
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材料:绿芽菜克,胡萝卜1根,青椒1个,榨菜30克,植物油、盐各适当
做法:
1.绿芽菜去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝。
2.起油锅加热,放入青椒煸炒。
3.放胡萝卜煸炒2分钟。
4.次第放入绿芽菜和榨菜煸炒。
5.着末放适当的盐煸炒平均便可。
三、素炒芽菜
食谱做家
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材料:黄芽菜60克,素蚝油1大勺,植物油、姜末、盐各适当
做法:
1.芽菜用清水冲刷几遍,掐去发苦的根部。
2.锅中烧沸水,将芽菜焯水,掏出,冷水冲刷,沥净备用。
3.热锅热油,炒香姜末,下芽菜、素蚝油和盐,加紧炒匀盛出便可。
四、醋溜芽菜
食谱做家
金凤栖梧
材料:芽菜一盘,尖椒半个,小红椒2个,花椒粉一些,盐、醋、鲜蔬粉各一些
做法:
1.芽菜用水泡片刻控水捞出,尖椒切段,红椒切段。
2.芽菜上放好花椒粉、青红椒,片刻火速炒,省得芽菜出水。
3.锅中放油,倒入翻炒,放醋、盐、鲜蔬粉炒至芽菜断生便可。
五、素炒花生芽
食谱做家
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材料:花生芽克,鲜蘑菇5个,胡萝卜1/3根,青椒1/4个,素蚝油1勺,盐适当
做法:
1.把花生芽有须须的一头掐掉,蘑菇、胡萝卜切片,青椒切小块。
2.起油锅,先把蘑菇煸炒一下,盛出。
3.再把胡萝卜和青椒放入,稍微翻炒一下。
4.放入花生芽和煸过的蘑菇,介入素蚝油、盐,加1/3小碗的水。
5.稍微咕嘟个2分钟左右,出锅装盘。
六、黑芽菜拌核桃
食谱做家
花儿的美食厨房
材料:黑芽菜克,鲜核桃6个,黑醋一些,盐适当
做法:
1.黑芽菜剪去尾部的根须,洗净备用;鲜核桃去壳,掰成小块备用。
2.坐热一锅水,放入黑芽菜,炒10秒左右捞出过凉水。
3.倘使有黑醋的,放一勺黑醋,口感最佳。
4.把掰碎的核桃介入个中,拌匀便可。
七、虫草花拌芽菜
材料:虫草花,芽菜,盐,生抽,醋,芝麻油
做法:
1.坐锅烧水,水开后下芽菜焯水,捞出过凉。
2.下虫草花焯水,虫草花能够不过凉。
3.焯好水的食材放在大碗中,介入用生抽、醋、芝麻油兑成的料汁,依据口味补一些盐。
4.拌平均就能够上桌了,搭配粥饭都很可口。
八、姬菇炒豆苗
食谱做家
斯美人小厨房
材料:姬菇1小蝶,黑芽菜1小蝶,红辣椒半个,油盐适当
做法:
1.热锅凉油,放入姬菇出来翻炒到略微发软后,介入黑芽菜出来翻炒。
2.翻炒几下后介入适当的盐调味。
3.出锅前介入红椒丝,翻炒至变色,便可出锅装盘。
九、胡萝卜炒芽菜
材料:芽菜克,胡萝卜1根,青椒1只,生姜小块,盐、鲜蔬粉、花生油、生抽各适当
做法:
1.胡萝卜和青椒切成丝,生姜切末,芽菜洗净,去除根须。
2.锅里放一勺花生油,放入姜末炒香。
3.出香味今后放入胡萝卜丝。
4.大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。
5.接着放入芽菜,大火快炒一分钟。
6.调入盐和一些生抽,加紧翻炒平均出锅。
十、绿芽菜炒韭菜(五辛素)
食谱做家
西西里岛的斑斓
材料:绿芽菜,韭菜,青翠,松茸鲜蔬粉,白醋,料酒,花椒粒,食用油,盐
做法:
1.芽菜摘尾后,洗净控水备用;韭菜洗净,切段;青翠洗净切成葱花备用。
2.锅内倒入食用油烧热,翻入葱花和花椒粒炒香。
3.放入绿芽菜,倒入一些料酒,用旺火加紧翻炒,再放入韭菜段翻炒。
4.放入松茸鲜蔬粉、盐炒匀,介入几滴白醋,翻炒平均便可出锅。
十一、木耳炒芽菜
食谱做家
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材料:绿芽菜克,干木耳20克,油2汤勺,盐3克,生抽1汤勺,蔬果粉1茶匙,姜末、红椒各一些
做法:
1.将芽菜去掉头尾,洗净备用;木耳泡发,摘洗明净,煮熟。
2.炒锅倒油,放入姜末炒香。
3.放入芽菜、木耳大火煸炒至断生。
4.加生抽、盐、蔬果粉翻炒平均,关火。
5.盛入盘中,加一些红椒装饰。
十二、芽菜炒蘑菇
材料:蘑菇克,绿芽菜克,姜汁7克,酱油15克,香油2克,胡椒粉2克,盐3克,白沙糖4克,淀粉15克,色拉油20克
做法:
1.姜洗净切片,留一片,另外再切成姜丝。
2.淀粉加水适当调匀成湿淀粉。
3.绿芽菜去根洗净,沥清水。
4.蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入沸水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲刷,抹干水。
5.锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,再下白酱油、白糖适当、盐一些、麻油一些、胡椒粉一些,煮约5分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。
6.锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿芽菜炒至将熟,下鲜菇炒匀,下残剩的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡便可起锅装盘。
十三、芽菜炒粉丝
材料:绿芽菜克,山芋粉丝克,盐2克,蔬果粉一些,生抽一匙,红绿辣椒丝适当,醋半匙
做法:
1.芽菜摘洗明净,粉丝烫软。
2.锅中倒油(粉丝吸油,多倒点),倒入芽菜翻炒少顷,倒入粉丝。
3.放入生抽、盐、蔬果粉加紧翻炒。
4.放入辣椒丝,延续翻炒少顷便可出锅。
十四、秋葵芽菜炒饭
材料:芽菜一小碗,秋葵一根,米饭一碗,枸杞一些,植物油、盐、蔬果粉各适当
做法:
1.芽菜洗净,秋葵切片。
2.热锅入油下锅,下芽菜炒。
3.加泡软的枸杞和秋葵翻炒。
4.加米饭翻炒。
5.出锅前加海盐和蔬果粉调味便可。
十五、芽菜炒面
材料:面条,芽菜,胡萝卜,盐,干辣椒,酱油
做法:
1.胡萝卜切片,辣椒切小段。
2.锅里放油,烧热,放入芽菜、胡萝卜、辣椒爆香。
3.放入细面翻炒平均,滴入酱油,延续翻炒。
4.加食盐,翻炒2分钟便可出锅。
十六、胡萝卜芽菜素拼
材料:胡萝卜,芽菜,青菜,姜末,植物油,盐,醋,生抽,辣椒粉,麻油
做法:
1.青菜洗净,胡萝卜改刀切丝,芽菜入沸水锅中焯熟。
2.一次焯熟胡萝卜和青菜。
3.放入姜末和辣椒粉,锅中热油淋入。
4.放入盐、醋、生抽、麻油,搅拌平均便可。
十七、芽菜春饼
材料:芽菜30克,盐5克,胡萝卜1个,黑木耳5克,苦麦克,香油、面粉各适当
做法:
1.浸木耳至软身,并切条;胡萝卜削皮后切成条状;将苦麦切段。
2.以中火烧热镬,并介入1汤勺菜油,炒一切材料,备用。
3.于碗内把面粉及水搀和成面团,并安放15分钟。
4.将面团分6份,再擀平,擀面团成班戟,于平底镬中煎至金黄。
5.今后将炒好的蔬菜包裹在面饼里。
十八、芽菜青菜汤饺
材料:饺子皮克,素馅克,芽菜1份,青菜1份,盐、蔬果粉各适当
做法:
1.用素馅包好饺子。
2.锅里介入清水煮开,水开今后将青菜及芽菜下锅煮至熟。
3.再离别连汤盛在碗里,调入适当盐和蔬果粉。
4.将包好的饺子下锅,煮至浮起就能够出锅了。
5.芽菜青菜汤配上煮好的饺子,配上集体可爱的蘸酱,便可开吃。
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