豌豆苗猪肝汤,鲜嫩美味,喜欢吃猪肝的不要

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不知道你们喜不喜欢吃猪肝，虽然猪肝中含有一些不好的物质，但是不得不说，猪肝也含有丰富的营养物质，也是非常理想的补血佳品之一了。下面我们就用猪肝做一道非常美味的菜肴，那就是豌豆苗猪肝汤，首先我们要准备这道美食的主要食材，猪肝克，豌豆苗一百克，辅助材料油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽一勺。然后我们先将猪肝用清水浸泡，把里面的血水泡出来，中途需要换几次水。

将猪肝泡干净之后，割取其中一块猪肝，切成片儿，然后放入一个干净的容器当中，倒入些许料酒，盐，腌制大约五分钟左右。

然后我们把生姜清洗干净，切成丝，将葱白切成末，蒜去皮，切成末。然后准备一口锅，锅中倒入适量的清水，烧开之后把猪肝进行焯水，然后捞出即可。

然后另外重新准备一口锅，将锅中倒入适量的食用油，加入猪油一起，油热之后，加入之前准备的葱姜蒜，进行爆炒，出香味即可，然后再锅中加入一碗清水。

然后再加入一勺生抽，水开之后加入猪肝进行煮沸，因为猪肝之前焯过水下锅，很快就会熟了的，然后将豌豆苗用清水清洗干净，等待猪肝煮沸之后，即可加入豌豆苗。

因为豌豆苗熟的非常快，再涮火锅的时候也就需要几秒钟，就可以吃了，所以将豌豆苗放在最后放，豌豆苗一下锅便可以加入适量的食用盐，然后就可以盛入碗中开吃了。