这道家常菜,简单好吃,爽脆可口美容护肤

油葱酥炒豆苗

之前聊到过﹐我虽然不是不爱吃蔬菜的挑食小孩﹐但是对于绿色的叶菜却总是提不起太大的热情﹐因为吃来吃去就那些﹐常年都只是扮演配菜角色﹑为了营养均衡而炒一大盘的简单口味﹐吃起来有吃草的感觉﹐着实不太诱人啊。不过也有例外﹐譬如说我很爱的空心菜﹐还有就是﹐豆苗﹗这道家常菜，简单好吃，爽脆可口、美容护肤、开胃消食，好吃到爆

豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。在乡间，女子没有什么化妆品，经常在烈日之下工作，极易使肌肤黝黑，民间用豆苗打汁，涂擦肌肤，可使面部油脂消除，保持肌肤幼嫩。除具有清热的功用外，，豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆，可令人面色光泽。

豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉，含有维他命C的成分，是燥热季节的清凉食品，一部分小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。

有大豆苗和小豆苗﹐这次是用细嫩小豆苗。清炒或蒜炒都很好吃﹐加少许油葱酥也是我喜欢的口味﹐很香。油葱酥是自制的﹐比超市买的好吃很多。

作法很简单﹐锅子烧热放油﹐放入一点油葱酥﹐然后加豆苗﹐大火快炒﹐最后加盐巴出锅。跟我一样爱豆苗的请举手﹗