芽豆苗的现状和效益分析及市场前景

岁月已成歌

岁月留下痕迹·让我们用一生去弥补

HELLOSPRING

我把思念写在风里，灵动的文字没有了时差，任眉眼打湿我的诗行，眸中是一波的微蓝轻漾。你在我老去的章节里行走，我愿终生眠在紫色的砚台中，用微笑，为你收割冬天的书卷气香。

　　芽豆苗是利用一些蔬菜等作物的种子，在适宜的条件下让种子发芽生长，培养成可食用的芽或小苗，是近几年来新兴的蔬菜种类。由于芽豆苗富含营养，具有鲜嫩、优质、保健、无污染的特点，越来越受到人们的青睐，市场销售量越来越大，种类越来越多，对于调节蔬菜的淡季市场供应起到了重要的作用。 　　随着人们生活水平的提高，芽豆苗将成为蔬菜市场上新的消费亮点。芽豆苗在房间或保护地内栽培，生长周期短，受外界环境影响小，一年四季都可以生产。芽豆苗生产技术简单，农民便于学习掌握。因此，工厂化生产芽苗菜，是农民快速致富的好门路。 　　 　　芽豆苗工厂化生产投资少，见效快，收益高，可以充分利用废旧厂房、闲置房屋、塑料大棚和日光温室等进行生产，一次性投资较小。 　　芽豆苗生产可以充分利用自然资源，降低生产成本。当室外平均气温高于18℃时，可在露地生产，不需人工加温；冬季、早春和晚秋可利用温室和塑料大棚生产，需要加温的时间较短。下面以日光温室为例进行经济效益分析。 　　芽豆苗工厂化生产，温室的面积应根据市场销售量和生产规模而定，一般情况下，为提高规模经济效益，需要建长30～40米、宽10米左右，使用面积～平方米的半拱圆形塑料薄膜日光温室。建造这样一栋塑料薄膜日光温室，约需要投资～元，除塑料薄膜2～3年更换一次外，其他设施可使用多年。芽豆苗的生长周期15天左右，工厂化条件下，每年至少可生产20～30茬次，复种指数极高，每平方米每次可生产芽苗菜：青豆芽20～25千克、豌豆苗8～10千克、萝卜芽8千克左右。如果生产措施得当，各生产环节合理，市场销路较好，一栋～平方米的日光温室，每年可得到5万元以上的纯收入。 　　进城务工的农民可以在郊区和城里租赁几间房子，进行芽豆苗的生产，每年收益也在几万元，并且投资不多。 　　 　　由于芽豆苗的特点，决定了它是一个很有发展前景的蔬菜种类。 　　近几年来，芽豆苗生产有从粗向细、从低档向高档、从单一品种向多品种方向发展的趋势。当前芽豆苗市场上销售比较多的是青豆苗和豌豆苗，属于中低档种类。而一些高档的香椿芽、萝卜芽、养麦芽等发展也比较快。 　　品种上，近几年从日本、荷兰等国引进白芥芽、苜蓿芽、独行菜芽、胡麻芽、紫苏芽、蓼芽、鹰嘴豆芽、芦笋芽和菊苣芽等，品种不断丰富。 　　在栽培上，从原始的小规模向大规模工厂化方向发展；从人工控温、控湿、喷水向自动化方向发展。 　　目前，世界发达国家已经采用电脑控制的自动化全光温室进行芽豆苗的生产，使芽苗菜的生产周期大大缩短，品质大大提高。由于农村城市化和农村进城务工人员的增多，目前芽豆苗生产已呈由农村向郊区和城市发展的趋势。 　　一些头脑灵活的农民，已经在大中城市中开始生产芽豆苗，实现了就地生产、就地销售、随时配送、缩短了运输时间，降低了生产成本。