酵母粉使用不正确,做面食总失败难怪馒头

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酵母粉使用不正确，做面食总失败！难怪馒头很硬，不松软。北方人最常吃的就是面食，不然总感觉吃一顿饭少了点啥，吃不饱，面食最常见的就是包子和馒头，但是很多人发不好面，导致蒸出来的馒头很硬成了一团死面疙瘩，表面坑坑洼洼还不松软，我相信很多人会碰到这个问题，其实出现这些问题都是最关键的酵母粉导致的，今天豆苗给大家分享几个关于酵母粉的用法和保存，保证你在蒸馒头就不会失败啦。

第一点，在购买酵母粉还有使用之前一定要检查它的包装是否完好，酵母粉都是真空包装的，如果出现漏气，空气进入后就会降低它的活性，这样我们用了活性低的酵母粉，蒸馒头、包子，就会失败，面发不起来，所以购买时一定要注意，如果发现漏气，不要购买哦。

第二点，查看酵母粉的生产日期还有保质期，酵母是一种微生物，只有在一定时间内才能正常储存，过了保质期的酵母粉活性也会降低，用它发面发不起来，就可能制作失败，所以保质期和生产日期也是一定要查看的。

第三点，判断酵母粉有没有活性，我们可以用35度左右的温水，放入一勺酵母粉搅拌均匀，静置几分钟，我们观察表面会不会出现气泡，表面有气泡冒出证明这个酵母粉是有活性的可以使用，反之就是酵母活性比较低，不利于我们做发面的面点。

第四点，平时我们在使用到酵母粉的时候，需要把酵母粉放在温水里融化，一般温度在35℃到37℃就可以，这个温度的水可以增加酵母的活性，但是酵母不要加入食盐，会抑制酵母粉的发酵，其实我们可以在融化酵母粉的水里加入一小勺白糖，白糖可以起到促进发酵的作用，从而减少发酵时间。

第五点，关于酵母如何保存，如果没有开封的酵母可以直接放在室温保存，有时候我们做面食用不完一袋，可以排一下袋子里的空气，开口处折几下，然后找个夹子夹起来保存，这样能减少酵母粉与空气的接触，但是还是要尽早用完哦。

以上就是豆苗关于酵母粉使用和保存的理解，你有什么看法呢？记得评论区告诉我哦。这里是豆苗小厨房，每天分享美食菜谱和厨房小窍门，非常感谢你的观看，如果你喜欢这篇文章请帮忙点赞、评论、转发和收藏，这是对豆苗最大的鼓励与帮助，谢谢大家，我们明天见。