日子平淡才是真,美食清淡才是本,这几道家

日子平淡才是真，美食清淡才是本，这几道家常菜健康、做法还简单主料：菠菜〡g、花生〡50g辅料：蒜〡3瓣、干红辣椒〡2个、生抽〡1汤匙、陈醋〡2汤匙、鸡精〡少许、盐〡适量、食用油〡适量、辣椒面〡1汤匙做法：1.菠菜洗净，蒜切末，干红辣椒切小段。2.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米炸熟盛出备用。3.锅中烧开水，放入菠菜焯水一分钟后捞出过凉水，再挤干水分切成寸段备用。4.把红干辣椒、辣椒面、蒜末放入一个碗中。5.再把刚才炸花生米的底油烧热，浇倒在辣椒上面爆出香味。6.放入切好的菠菜，加入生抽、盐、鸡精、陈醋拌匀，最后加入花生米拌匀即可。最近家里常吃韭菜，这个季节的韭菜最鲜嫩，又是大量上市的时候。自制的韭菜丸子，吃起来别有一番滋味，好吃的不得了。食材：韭菜g、面粉60g、淀粉20g、胡萝卜10g、鸡蛋2个、蒜15g调料：生抽15g、醋10g、辣椒油10g、胡椒粉5g提示：淀粉和面粉的比例切记是1：3做法：1.韭菜洗净，切小段备用，胡萝卜、蒜切末备用2.碗中放入胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉3.再加入面粉，直至搅拌至粘稠4.取适量馅料搓成丸子，入蒸锅蒸15分钟5.取空碗，倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油，拌匀6.蒸完，淋上酱汁即可春季有一个蔬菜，特别好吃，它就是豌豆苗。鲜豌豆的嫩茎叶叫豌豆苗，其营养价值比绝大多数绿叶菜都高，特别是蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素及铁的含量都很高。豌豆苗具有强烈的清香味，用它做菜或烧汤美味可口。由于豌豆苗上市时间短，不太引起人们的注意，所以这个季节千万不可错过。主料：鲈鱼｜1条、豆苗｜g、南豆腐｜80克辅料：盐｜2g、生姜

1片、小葱

1根做法：1.葱切段，鱼洗干净。2.鱼上撒上姜丝葱段，冷水上锅，蒸15分钟，取下鱼肉。（注意一定把刺挑干净。）3.锅豌豆苗焯水，另取一锅，将豆腐、豌豆苗、鱼肉煮，勾薄芡，加盐出锅即可。