春吃碱,火气减,适当多吃4种碱性

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春季气温回升，空气干燥，易引起人体内部水分流失，导致口干舌燥、皮肤干燥等不适症状。同时，春季也是火气容易上升的季节，易引起口腔溃疡、烦躁不安、失眠等症状。而多吃一些富含水分的蔬菜可以起到润燥降火的作用，缓解这些不适症状。

此外，蔬菜还富含维生素、矿物质等营养物质，有助于增强身体免疫力，预防春季常见的疾病。

1、菠菜

菠菜是春季蔬菜中的“首席”，营养丰富，含有大量的叶绿素、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等元素，对于促进肠道健康和预防贫血有很好的作用。

分享吃法：菠菜炒蛋

所需食材：

菠菜：适量

鸡蛋：2个

葱姜蒜末：适量

盐、生抽、料酒：适量

食用油：适量

步骤：

将菠菜洗净，沥干水分备用；

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀；

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

将菠菜放入锅中，加入适量盐翻炒至变软；

倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀，待鸡蛋凝固即可关火；

出锅前再淋一点香油即可。

这道菠菜炒蛋菜品营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，可以满足我们日常生活所需的营养，而且做法简单、口感清爽，非常适合春季食用。

2、豆苗

豆苗也是春季常见的蔬菜之一，味道清香、口感嫩滑，富含蛋白质、维生素C、维生素K等营养成分，还有助于清热解毒、促进消化等作用。

分享吃法：清炒豆苗

所需食材：

豆苗00克

姜适量

大蒜适量

盐适量

食用油适量

步骤：

豆苗洗净，去掉根部，剪去黄叶和老叶，放入开水中焯水至熟，捞出沥干水分备用。

姜和大蒜切成末备用。

锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒至香味出来。

将焯好水的豆苗放入锅中，加入适量盐，快速翻炒均匀，至豆苗熟透即可出锅。

温馨提示：

焯水的时间不要过长，以免豆苗变色或过软。

可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。

、青笋

青笋是春季时令蔬菜中的一种，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、钾、磷等元素，具有降血糖、降血脂、利尿消肿等作用。

分享吃法：青笋炒肉丝

所需材料：

青笋克

瘦肉克

葱姜蒜适量

盐、鸡精、料酒适量

生抽、老抽适量

水淀粉适量

步骤：

青笋洗净，对半切开，再对半切成小段备用。

瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制十分钟左右。

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

加入青笋翻炒一分钟左右，加入一点水焖煮一会儿。

加入生抽、老抽调味，再加一点盐，翻炒均匀。

加入水淀粉勾芡，最后再翻炒一下即可。

青笋炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，青笋清甜爽口，肉丝嫩滑，加上调味料的融合，口感非常好。

4、芦笋

芦笋是一种营养价值很高的春季蔬菜，富含蛋白质、维生素C、维生素E、纤维素等营养成分，具有调节血脂、保护肝脏、预防贫血等作用。

分享吃法：蒜香芦笋

所需材料：

芦笋00克

大蒜适量

盐适量

食用油适量

步骤：

芦笋洗净，去掉根部，对剖两半或者切成段；

蒜瓣切成末或切片备用；

热锅冷油，加入蒜末煸炒至香味散发出来；

加入芦笋翻炒均匀，加入适量盐调味；

不断翻炒，直至芦笋变软后即可出锅。

小贴士：

炒芦笋时火候不要太大，要不断翻炒，让芦笋均匀受热，避免炒焦；

可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，丰富口感。