秋天补蛋白强体质,推荐六道家常菜,做法简
2025/4/27 来源：不详蛋白质是生命的基石，是构成我们身体的重要组成部分，是人体生命活动必需的重要营养物质，如果蛋白质摄入不足或者流失，会导致免疫力下降、易生病、易疲倦等。进入秋天之后，早晚温差比较大，注意增添衣服，特别是抵抗力比较差的小孩子，受风寒之后就很容易感冒发烧，而且恢复起来也比较慢。如果你家孩子也是很容易生病，那就是抵抗力太弱了，需要补充蛋白质来提高身体抵抗力。我们可以从奶类食物、肉蛋类食物以及豆制品中获得优质蛋白，健康安全又有效。
1、西蓝花炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉，西蓝花。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。起锅烧水，水烧开后先放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，炒至表面微焦，再放入西蓝花翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，快速翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
2、鲈鱼蒸蛋
准备食材：鲈鱼，鸡蛋，葱花，姜片。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，清洗干净切成片，用厨房纸吸干水分，加入姜片、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入少许食盐和1.5倍温水，再次搅拌均匀，过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，扎上几个小孔，水开上锅蒸八分钟。
3、鸡蛋羹蒸好之后，去掉保鲜膜，摆上腌制好的鲈鱼片，继续上锅蒸五分钟左右。蒸熟之后取出来，淋上酱油、撒上葱花，淋上热油激发出香味即可出锅开吃。
3、豆苗炒牛肉
食材准备：豆苗、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净绿豆苗，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入绿豆苗大火翻炒，炒软以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀。
4.再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
4、鸡蛋抱豆腐
准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，葱花，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，撇掉上边的浮沫，再把嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型之后，用锅铲稍微翻动一下，再倒入提前备好的料汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，翻动几下之后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
5、虾仁炒鸡蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、辣椒粉、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油放入鸡蛋液煎煮，煎熟后炒散。
4、接着倒入提前备好的酱汁和虾仁翻炒均匀，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
6、葱烧鸡
食材准备：鸡腿、大葱、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后将鸡腿肉切成小块，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好大葱和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至变色后，再加入大葱一起翻炒均匀。
3.接着加入适量的生抽、蚝油和蜂蜜调味提鲜，然后继续大火翻炒均匀。
4.炒至大葱断生以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
以上分享的六道家常菜，不知道大家喜不喜欢吃，如果你也喜欢吃的话，可以按照分享的步骤，做给家人吃哦，每道菜都是简单易上手的，厨房小白也能轻松驾驭！?
