五分钟做出一碗美味的汤,只需一把豆苗一个

豌豆苗菜市场有卖，我们也可以自已在家利用豆芽机来培养。豌豆苗中所含的维生素C和维生素E，比西兰花还要高，现在虽然是进入秋季，但依然高温，阳光猛烈。我们在户外活动时皮肤会被晒黑或者晒伤，如果经常吃点，对晒黑的皮肤有帮助恢原的作用。它还富含钾，对降血压也有很好的作用。另外豌豆苗还具有有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等功效，可以说是相当不错的食材。

豌豆苗属无土种植，从出芽到可以食用只需几天的时间，属于绿色无公害食品，营养价值非常的高。它的茎和嫩叶均可食用，味道清香，嫩而不烂，可炒、可涮，可做汤，都深受大家的喜爱。今天我与大家分享的是，只需一个皮蛋，一点肉丝，加上一把豌豆苗，做出一碗美味养眼的汤。

它的做法也是相当的简单，从备料到出锅五分钟足够，皮蛋的加入，使普通的清汤也变得香浓，豆苗虽然经过烹煮，但依然保持清新的绿色，吃起来脆生生的，无论是配面食还是配米饭，都是不错的选择，如果您喜欢，不妨一试。

所用食材：

豌豆苗1小把皮蛋1个瘦肉、葱、姜

1准备食材。如果感到豌豆苗根部略老，可以去掉一部分。

2肉切成丝，然后加胡椒粉、料酒、少许淀粉略腌制。这样可以使肉去腥且更嫩。

3皮蛋去壳后切成小块，葱切小段，姜切片。在切皮蛋时，我们可以将刀沾上水，这样可以有效的防止沾刀的状况。

4锅中油烧热后，放入姜和葱炒香，再加入肉丝翻炒至变色后再加入皮蛋跟着一起翻炒，使皮蛋表层略略的有点色。

5加入水、豌豆苗略搅匀。如果您有高汤加入最好，没有可以像我这样加入水，我没有放浓汤宝或者鸡精一类的，如果有的朋友喜欢，可以适量放一点。

6汤沸后，再煮一分钟左右，加入盐调味。如果您喜欢豌豆苗再软一些，就多煮一会。

7关火后加入胡椒粉。

美美的享用吧！