雪中送炭看中国,西哈努克流亡我国,饮食生

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年龄稍大点的人都有印象，柬埔寨国王诺罗敦.西哈努克流亡中国长达5年。5年中，我国对落难国王一直礼敬有加，给其元首待遇。古今以来，兵变中一国之君被拉下马常有之事，很少有人能在流亡中享受到如此尊荣，足见老一辈领导人胸襟气度。

诺罗敦.西哈努克，简称西哈努克亲王，前埔寨国父，父亲是诺罗敦.苏哈玛里特国王，母亲哥沙曼.尼亚里丽王后。年11月，柬埔寨从法国殖民者手中独立，西哈努克通过联盟总裁身份竞选为首相，随即接替父亲成为国王。

表面上恭顺的首相朗诺从未放弃篡位之心。越战爆发后，亲北越的西哈努克成为美国人眼中钉，肉中刺，美国政府决定扶持一个傀儡取而代之，亲美的朗诺是最佳人选。

年3月，西哈努克按计划访问完苏联飞往中国时，机场上被苏方工作人员告知：“您的国家发生军事政变，您已被首相朗诺罢黜国王之位，判处死刑”

柬埔寨一角

鉴于朗诺已完全控制军队与国内政权。西哈努克拒绝苏方挽留，决定飞往中国政治避难。尽管，此时的西哈努克已是光杆司令，我国依然用最高礼仪欢迎这位落难元首来华，周总理亲自到北京机场接机。

西哈努克非常感动，又向毛主席提出在中国建立柬埔寨流亡政府请求，北京东郊民巷15号（原法国使馆）从此成为柬埔寨元首府。

五年时间，说长不长，说短也不短，中国一直给予西哈努克元首级待遇，恒山宾馆郭万棠担任专职中餐大厨，囤秀玲，任立军等负责照顾生活。

东交民巷15号

西哈努克走访云南，滇菜名厨王黔生回忆，招待他的4道菜有：千张肉，荷叶粉蒸肉，芹酥鲫鱼，全羊宴。其中全羊宴包括：椒盐灯笼（羊眼），红烧扇风（羊耳），凤眼撩青（羊舌），姜汁草边香（羊唇）葱汁望凤坡（羊脑门），腐汁腰花，竹筒烤肉，大酥勃项肉，白果焖肉，香茅草肉，松仁脑花，蒜汁蜂窝肚，生片火锅笋。

年西哈努克亲王辞世当天，苏州南园宾馆官方微博上晒出一张西哈努克与莫尼克公主下榻宾馆时的照片。记者又从南园宾馆史料中，找到了“年2月25日宴请柬埔寨国家元首西哈努克杰偕夫人”菜单。

菜单上六冷盘八热菜两点心和一道甜食，冷盘为：酱鸭，卷筒鸡，酱肉，烩鳝，芥厘荀，糖醋藕。热菜：鸡丝烩海参，虾球蟹扦，叫花鸡，二虾豆腐，老卜烧鸡，豆苗乳腐方肉，龙髯桂鱼，鲃肺汤，点心是果炸与芥喱四角饺，甜食血糯元霄。

苏州饭店为西哈努克烹饪菜肴的大厨张子平记忆菜单则是：八花碟，四蜜饯，蟹黄大翅，孔雀大玉，鸡绒鲍鱼，金腿凤翼，翡翠塘片，蝴蝶时鲜，鸳鸯千岁汤，四喜蒸饺，千层香酥，双味小笼，苏式豆蓉…

也许你会说这些菜也没什么，饭馆也能吃到。可当时什么年代？毛主席一盘红烧肉一碟霉豆腐就打牙祭了，普通人谁家能保证白馒头米饭不断？

年2月19日，西哈努克携夫人访上海豫园。为让国王体验到海派美味，豫园附近多名大厨被抽调出来组成了烹饪团，如苏派点心泰斗陆荀度。除冷盘热菜汤类甜点，烹饪团还精心制作了宁波汤圆，鸡血鸭汤，枣泥酥，眉毛酥，南翔小笼等14道点心。

西哈努克到上海

城隍庙参观，上海绿波廊招待西哈努克宴中一碗鸡鸭血汤就用了只鸡——绿波廊总经理肖建平口述。

这道菜只用鸡卵，不是每只鸡都有鸡卵，凑齐食材必须只鸡，且不是普通鸡，专门派人到南浔采购的土鸡。本来只鸡是够的，但西哈努克当天打网球太累，改到第2天，过夜食材当然不能给国王用，结果第2天又杀了只鸡，实际用了只鸡。

这钱都记在了西哈努克账上，算是招待费，包括采购人员到南浔差旅费。

西哈努克与夫人游泰山

西哈努克孙女婿马里岗.巴塞雷斯《西哈努克——永不沉没的国王》书中：巴塞雷斯到北京东郊民巷15号院看望西哈努克，西哈努克用正宗法国菜招待他，西餐三大美味鹅肝，鱼子酱，松露，餐桌上都有。

中国深情厚谊，西哈努克一直铭记于心，但命运多舛，回国后，柬埔寨已是红色高棉天下，他的5个儿子14个孙子被杀害，本人又被软禁在皇宫里3年。

红色高棉党执政不力，民怨四起，越南趁机入侵柬埔寨。柬埔寨乱成了一锅粥，举国上下呼吁西哈努克执政抵抗侵略，我国也不断给红色高棉施压，多方努力下，国王重新握住政权。

西哈努克心怀感恩，一直把中国当亲人，国际舞台上积极配合，中国遭受自然灾害时还捐款5万美元。沧海桑田，热血逐渐耄耋。年10月，西哈努克因病退位，将王位传给儿子西哈莫尼，选择到中国养老。再次到中国的他感慨万千，向身边人表示：“中国是我第二故乡，希望柬中友谊世代流传”。

年，这位极富传奇的国家元首在北京病逝，享年90岁，我国派人护送遗体回柬埔寨，安置在皇室灵塔内。

锦上添花，不如雪中送炭，中国用与邻为善的故事诠释了礼仪之邦传统美德，受到了世界敬仰。