30的高温天,就吃这碗面,清爽开胃能

一到饭点，就是小果这一天最纠结的时候。尤其是从立夏到今天的芒种，气温越来越高，雨水也越来越多，原本爱吃的美食也被划入黑名单中，就因为一个字：热。每年这个时候，小果都会把目光对准那些吃起来清爽又开胃的「面条」，挑起一筷子“呲溜呲溜”入口，没食欲这件事在它面前完全不存在，连带着一身热气都消失的一干二净。动图/SOOGIF除了之前推荐过的老北京炸酱面，夏天还有很多面是小果的心头爱，今天就再给大家安利4款「吃起来清爽又开胃」的面条做法，相信你一定也会吃1次，想7天！01开胃拌面By西蘭进入小程序，查看图文菜谱·主料·面条〡1把胡萝卜丝〡适量黄瓜丝〡适量·辅料·生抽〡2汤匙陈醋〡2汤匙雪碧〡2汤匙老干妈豆豉〡2汤匙芝麻酱〡1汤匙葱末〡适量蒜末〡适量辣椒粉〡适量白芝麻〡1把花生碎〡适量油〡1汤匙·做法·1.碗中装入葱末、蒜末、辣椒粉、花生碎、白芝麻，倒入生抽、陈醋、雪碧、老干妈、芝麻酱，淋一汤匙油，搅拌均匀。2.胡萝卜、黄瓜切细丝，备用。3.起锅烧水，水开后下入面条，煮熟后放凉开水中备用。4.煮面的过程中，中途放入黄瓜丝烫15秒，再放入胡萝卜丝烫15秒。5.面条放凉，加入烫好的胡萝卜丝、黄瓜丝，加入料汁搅拌均匀即可。02鸡丝凉面By文龙妈进入小程序，查看图文菜谱·主料·面条〡g鸡胸肉〡1块豌豆苗〡1把·辅料·蒜末〡适量姜末〡适量葱花〡适量白糖〡1汤匙盐〡1茶匙生抽〡适量陈醋〡适量辣椒油〡适量菜籽油〡适量花生碎〡1把·做法·1.起锅烧水，水沸下面，马上快速搅拌防止面粘在一起，再次水沸浮白沫时捞出。2.面条放入容器中，上下拌面至面条表面水分蒸发掉没有热气时倒入油。3.继续上下拌面，让面松散，备用（也可二次加油拌得更均匀）。4.蒜、姜切成碎，混合后放入盐，拌匀，腌制片刻后加入冷开水，制成姜蒜水备用。5.鸡胸肉用水煮熟透，撕成丝，备用；豆苗过沸水焯下，备用；花生压成碎，备用。6.在凉面中依次放入白糖、豆苗、鸡胸肉、生抽、姜蒜水、辣椒油、生抽、醋、花生碎、葱花搅拌均匀即可。03芝麻酱拌面By个性胜过姿色进入小程序，查看图文菜谱·主料·面条〡g·辅料·芝麻酱〡1汤匙醋〡1汤匙辣椒油〡1汤匙生抽〡少许盐〡3g葱〡3g蒜〡适量温水〡5g·做法·1.小香葱切成葱花，备用。2.起锅烧水，锅内水开后下入面条，加入少许盐，这样面不会粘一起。3.面条煮至九成熟捞起，用凉水过凉，控干水分后备用。4.碗中放入1汤匙芝麻酱、1汤匙辣椒油、1汤匙醋、少许生抽、3g盐，再加5g温水拌开，加入蒜末搅拌均匀。5.面条盛入碗中，放入之前调好的酱料，加入葱花，用筷子搅拌均匀即可食用。04荞麦冷面By二叔食集进入小程序，查看图文菜谱·主料·荞麦冷面〡g牛肉〡1块黄瓜〡适量番茄〡适量鸡蛋〡1个·辅料·辣白菜〡50g韩式辣酱〡30g葱〡适量姜〡适量蒜〡适量白醋〡45g生抽〡25g糖〡45g盐〡5g芝麻〡适量冰块〡适量·做法·1.牛肉洗净，入锅焯水，撇去浮沫后捞出。2.另起一锅煮牛肉，锅中放入葱段、姜、香叶、八角、蒜瓣，并放入一个鸡蛋和牛肉一起煮。3.煮牛肉时，将黄瓜切丝，西红柿切片备用。4.开锅以后7分钟，将鸡蛋捞出，对半切开，牛肉煮20-30分钟，捞出牛肉凉后切片。5.调冷面汁：煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。6.用清水搓洗冷面，浸泡20分钟，然后下锅后煮1分钟左右，煮好后过一遍凉水。7.在冷面碗中加入牛肉片、黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材即可，也可洒少许芝麻装饰。到了芒种，就正式地进入炎热的夏天了。这个时候，吃面讲究的就是开胃、清爽，几种调味料凭自己的喜好调成调味汁淋在面条上，就着配菜随便拌一拌，将香味融合再入口，多层次的口感，让人吃一口就会“上瘾”，越吃越想吃。图/西蘭在小果看来，吃面并不是一件将就事。炎热的天气，只要想到这些能让人瞬间食欲大涨的面条，喜欢的配菜，浓郁的酱料……就已经不自觉地在吞咽口水了。今天芒种，就让一碗清爽又开胃的面条充盈你夏天的味蕾吧！·-----今日互动-----·炎热的夏天，你喜欢吃什么面？在评论区分享你的私藏美味吧·-----往期回顾-----·01〡无敌下饭菜，哪个才是NO.1？02〡秒杀小吃街的卤味，教你在家做03〡小龙虾的多种口味，你为哪个打Call