快立秋了变着花样喝汤,这6道汤简单清润很

现在还是三伏天，过几天就要立秋了，夏秋季节交替，气温还在30多度，天气渐渐变得干燥，早晨起来会感觉喉咙发干，皮肤干燥。夏秋交替变着花样多喝汤水，清润降燥，滋润不上火。这次分享六道汤水营养又好做，3款煲汤，3款滚汤，所谓煲汤就是把食材放入汤锅，大火烧开后转小火煲一个小时以上，滚汤就是把食材放入汤锅，烧开后短时间内就煮好的汤水。

01第一道汤水霸王花莲子茨实瘦肉汤

瘦肉克，霸王花克，莲子、茨实、南北杏、红枣适量。准备好煲汤的食材：瘦肉、霸王花、莲子、茨实、南北杏、红枣，霸王花要用清水浸泡，在浸泡的过程中多次换水，把霸王花洗净。瘦肉最好用猪腿上的腱子肉，这部分的瘦肉煲汤后还能用来当菜，瘦肉洗净切小块。把霸王花切成小段放入汤锅，还把瘦肉和其他配料都放入汤锅，加入6碗水，大火烧开后转小火煲90分钟，关火前放盐调味

02第二道汤水青萝卜海带排骨汤

排骨2根，海带丝克，青萝卜1根，姜2片，盐适量。准备好煲汤的食材：排骨、青萝卜和海带丝，青萝卜和海带丝都清热去火，放一些姜丝中和，味道更棒。排骨用清水浸泡一会儿，去掉血水。青萝卜削皮切滚刀块。把海带丝洗净放入汤锅，加入青萝卜、排骨和姜丝，如果担心姜丝燥热，可以不放或者等汤水煲煮差不多可以再放入姜丝。青萝卜海带排骨汤大火烧开后转小火煲90分钟，关火前放盐调味。

03第三道汤水山药猪肚汤

猪肚1个，山药克，胡椒1小把，盐、生粉、米酒适量。准备煲汤的食材：山药、猪肚、白胡椒粒。首先要洗净猪肚，猪肚用盐和生粉搓洗三遍，把猪肚上的黏液清洗干净。烧开水后放入高度白酒和猪肚煮3到5分钟，经过上面的步骤，猪肚可以安心煲汤，猪肚吃起来只有香味。山药削皮切小块，这里特别注意山药容易引起皮肤过敏手痒，最好戴着手套处理山药。把山药段、猪肚和胡椒碎加入汤锅，加入6碗水，大火烧开后转小火煲90分钟，关火前试一下味道，淡了放点盐调味就可以了。

04第四道汤水木瓜鱼汤

鱼头和鱼骨头克，木瓜1个（克），姜适量胡椒粉少许，盐3克准备好滚汤的食材：鱼头和鱼骨头以及新鲜木瓜，木瓜最好用生一点的木瓜，木瓜削皮切小块，炒锅烧热油香煎鱼头和鱼骨头，煎好的鱼头和鱼骨头盛起来，加入4碗水大火烧开，再倒入木瓜和鱼头鱼骨头，盖上盖子煮10分钟，撒入胡椒碎和盐，关火后放入葱粒即可。

05第五道汤水豌豆苗白贝汤

豆苗克，白贝克，姜1片，蒜2瓣，盐3克。准备好滚汤的食材：一盒豌豆苗和一斤白贝。豌豆苗清洗干净，烧开水后放入白贝、盐和油，等白贝煮开口捞起用冷水冲洗白贝，尽量把白贝的泥沙冲洗干净。炒锅放少许油爆香蒜后放入豌豆苗煸炒几下，豌豆苗转色后倒入4碗温水，盖上盖子大火烧开，最后放入白贝煮沸后放盐调味即可。

06第六道汤水紫背菜瘦肉汤

紫背菜克，瘦肉克，蒜2瓣，料酒10毫升，胡椒粉2克，淀粉1勺，生抽10毫升，盐3克。用了肥瘦相间的猪肉，这部分的猪肉肉质嫩滑，猪肉切片后用盐、生抽、油和生粉腌制片刻。紫背菜摘掉老叶，紫背菜清洗干净。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入紫背菜爆炒几下，加入4碗温水，盖上盖子大火烧开水，加入瘦肉片，把瘦肉片分散开来，盖上盖子煮沸，猪肉不要煮太久，猪肉片放在煮沸的汤水里容易煮熟，最后放盐调味即可。这6道汤水做法简单，有时间想喝香浓的汤水可以选择第一款到第三款汤水，如果工作忙没时间煲汤，可以选择第四款到第六款汤水，15分钟左右就能吃上清爽味美的汤水。我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的