拯救晚期懒癌患者既是饭也是菜的锅巴肉片

2023/7/26 来源:不详

锅巴肉片是川菜代表之一,是用大米锅巴、香菇、冬菇、豌豆苗等原料制成的一道美食。鲜嫩滑爽的猪里脊肉,酥脆的东北大米锅巴,配上糖醋的酱汁,酸甜可口,连着可以吃好几碗饭!

锅巴肉片绝佳的吃法,就是让锅巴沾满肉的汤汁,放进嘴里,入口即化,大米的清香和肉片的浓郁混在一起,好吃到停不下来!

今天小编带来锅巴肉片的家常做法,超简单!你也能学会哦~

食材准备:锅巴、猪肉、青椒、杏鲍菇、黑木耳、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、淀粉、生抽、料酒、盐、油

第一步:猪肉切片,加盐、淀粉、料酒、生抽搅拌均匀。

第二步:青椒切块、大葱切段、杏鲍菇和姜、蒜切片,黑木耳泡发备用。

第三步:锅内倒入热油,将肉片炒至变色后盛起。

第四步:锅内留油,加入姜、蒜、青椒、大葱、花椒、豆瓣炒香。

第五步:加入杏鲍菇,黑木耳和猪肉继续翻炒。

第六步:锅巴均匀铺满盘底,淋上热油。

第七步:将炒好的肉片铺在锅巴上。

小贴士:

1、为了保证肉片鲜嫩的口感,翻炒时间不宜太长。

2、为了保证锅巴的酥脆,热油温度不宜太高。

(图片来源于网络,如有侵权联系删除。)

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