拯救晚期懒癌患者既是饭也是菜的锅巴肉片

锅巴肉片是川菜代表之一，是用大米锅巴、香菇、冬菇、豌豆苗等原料制成的一道美食。鲜嫩滑爽的猪里脊肉，酥脆的东北大米锅巴，配上糖醋的酱汁，酸甜可口，连着可以吃好几碗饭！

锅巴肉片绝佳的吃法，就是让锅巴沾满肉的汤汁，放进嘴里，入口即化，大米的清香和肉片的浓郁混在一起，好吃到停不下来！

今天小编带来锅巴肉片的家常做法，超简单！你也能学会哦~

食材准备：锅巴、猪肉、青椒、杏鲍菇、黑木耳、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、淀粉、生抽、料酒、盐、油

第一步：猪肉切片，加盐、淀粉、料酒、生抽搅拌均匀。

第二步：青椒切块、大葱切段、杏鲍菇和姜、蒜切片，黑木耳泡发备用。

第三步：锅内倒入热油，将肉片炒至变色后盛起。

第四步：锅内留油，加入姜、蒜、青椒、大葱、花椒、豆瓣炒香。

第五步：加入杏鲍菇，黑木耳和猪肉继续翻炒。

第六步：锅巴均匀铺满盘底，淋上热油。

第七步：将炒好的肉片铺在锅巴上。

小贴士：

1、为了保证肉片鲜嫩的口感，翻炒时间不宜太长。

2、为了保证锅巴的酥脆，热油温度不宜太高。

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