它是天然蛋白质库,蛋白质含量是鸡蛋的
2023/5/21 来源:不详白癜风好医生 http://m.39.net/news/a_5999159.html
中国的烹饪食材数量之多,是我们无法所想象的。在这些食材中,从营养成分而言,是有高低之分的。除了我们日常生活中所说的“物以稀为贵”之外,还有一种辩解食材所含营养高低的方法,那就是看食材的颜色。在民间有着“逢黑必补”的这样一段佳话,有人更是把黑豆视为“补钙之王”,所以黑豆一直被人们视为食补的佳品,因为它具有高钙,高蛋白、低热量的特性,黑豆中的蛋白质含量相当于同等肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,一斤黑豆的钙含量相当于4斤鸡蛋。
我们见证了黑豆的营养价值之后,现在我们来聊聊黑豆的制作方式。很多人喜欢把黑豆,黄豆跟猪脚炖在一起食用。这是如今市场并未开放,我们也无法去购买猪脚,所以如今如何吃黑豆就是一种比较棘手的事情了。后来小编细细想想,有一种食用黑豆的方式十分的简单。我们在家中把黑豆浸泡一下,然后自发黑豆牙,而豆芽制作起来非常简易,从这里我们不就解决了如何食用黑豆的问题了吗?说做就做,等到了好几天,小编自发的黑豆芽终于生长出来了,现在我们就把它制作一道美味吧。
所需食材
黑豆苗克豉油2勺大蒜4瓣干红辣椒4克玉米油1勺炝拌黑豆苗
1.准备几个大蒜,然后把它剥干净。
2.我们把大蒜苗切成蒜末。
3.在准备一些干辣椒切段备用。
4.这是自己发的新鲜的黑豆苗,看起来是不是非常的鲜嫩呢?
5.我们去掉黑豆苗的根部,然后把很豆皮给抖掉。
6.然后我们把新鲜的黑豆苗在水中再清洗一下。
7.炒锅烧水,直至煮沸。
8.然后我们把黑豆芽的顶端放入锅中烫一会。
9.然后我们再把黑豆芽全部放入水中,这样豆芽的豆芽瓣和豆芽茎秆就可以同时熟了。
10.想要保持口感,我们把焯水之后的黑豆芽一定要过凉水。
11.要是感觉豆芽这样吃着太长的话,我们最好把它切成两半。
12.把黑豆苗沥干水分,然后摆放在盘里。
13.来点蒸鱼鼓油。
14.放入切好的蒜末。
15.还有我们准备好的红辣椒。
16.起锅烧油。
17.把油烧至冒烟,立即把玉米油浇到干红辣椒和蒜末上。
18.用热油把干红辣椒和蒜末的香味激发出来。
19.刺啦一声~香味扑鼻。
20.非常鲜美的炝拌黑豆苗就制作完成了。
大家家中有黑豆的话,可以在四季都能吃到这种美味哦,只是不同的季节黑豆的发芽时间不一样,春夏的时候吃,真的是非常鲜美,大家不妨自己在家尝试制作一下哦。