碗豆苗的营养与功效
2022/6/6 来源:不详北京哪有诊疗白癜风医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
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碗豆苗篇
豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。营养价值高,绿色无公害,吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。
营养价值
豌豆苗是无土栽培,从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白,细条型,叶在苗茎顶段,叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。
每克鲜豌豆苗所含有的营养成分:
硫胺素0.05毫克,钙40毫克,蛋白质4克,核黄素0.11毫克,镁21毫克,脂肪0.8克,烟酸1.1毫克,铁4.2毫克,碳水化合物2.7克,维生素C67毫克,锰0.76毫克,膳食纤维1.9克,维生素E2.46毫克,锌0.77毫克,维生素A微克,胆固醇0毫克,铜0.2毫克,胡罗卜素1微克,钾毫克,磷67毫克,视黄醇当量89.6微克,钠18.5毫克,硒1.09微克。
豌豆苗是日常生活中十分常见的一种食物,豌豆苗其中富含多种维生素以及蛋白质,可以补充人体所需要的蛋白质和钙质,还可以补锌,补铁等作用,经常食用豌豆苗还可以达到消肿利尿的功效,经常食用对皮肤也有一定的好处,以缓解皮肤的黑色素。功效价值
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。
豌豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。豌豆苗与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
豌豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。具有良好保健功效和美容作用。
豌豆苗中的钾含量很丰富,含有的钾可促进排出人体内过量的钠,从而达到降低血压的功效。
豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豌豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质,有消肿、助消化的作用,长期食用的话,还可以保护我们的皮肤,让油腻的皮肤变得清爽,并修复晒黑的皮肤。
豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆苗中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
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