碗豆苗的营养与功效

北京哪有诊疗白癜风医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html

小美富氧芽苗菜

碗豆苗篇

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。营养价值高，绿色无公害，吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

营养价值

豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。

每克鲜豌豆苗所含有的营养成分：

硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克，脂肪0.8克，烟酸1.1毫克，铁4.2毫克，碳水化合物2.7克，维生素C67毫克，锰0.76毫克，膳食纤维1.9克，维生素E2.46毫克，锌0.77毫克，维生素A微克，胆固醇0毫克，铜0.2毫克，胡罗卜素1微克，钾毫克，磷67毫克，视黄醇当量89.6微克，钠18.5毫克，硒1.09微克。

豌豆苗是日常生活中十分常见的一种食物，豌豆苗其中富含多种维生素以及蛋白质，可以补充人体所需要的蛋白质和钙质，还可以补锌，补铁等作用，经常食用豌豆苗还可以达到消肿利尿的功效，经常食用对皮肤也有一定的好处，以缓解皮肤的黑色素。

功效价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。

豌豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豌豆苗与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

豌豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。具有良好保健功效和美容作用。

豌豆苗中的钾含量很丰富，含有的钾可促进排出人体内过量的钠，从而达到降低血压的功效。

豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豌豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。

豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用，长期食用的话，还可以保护我们的皮肤，让油腻的皮肤变得清爽，并修复晒黑的皮肤。

豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

豌豆苗中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

小美富氧有机蔬菜