八一节红军和野菜的故事看看哪些素野菜我们

野菜---蒲公英

年8月1日，中国人民解放军迎来了第91个建军节

中国共产党创始人之一，张国焘回忆，年春夏之交，我们还组织了一个野菜委员会。这个委员会的任务，是在漫山遍野中，搜寻一些可以吃的东西。委员会有二十几人，以朱德为主席，委员包括老农和医生等，他们从野草中找出了二十二种野菜，解决了我们缺乏叶绿素的问题。有一次，委员会判定某种野草是否可吃，他们先由少数人吃，结果试吃者竟发生昏迷现象，经过急救，才告无恙。

红四方面军的孔庆德回忆说，长征过草地时，红军高层领导专门就野菜问题召开过会议，朱德、刘伯承等参加挖野菜的行列。孔至今仍能报出许多野菜的名字，如野芹菜、野韭菜、灰灰菜、苦苦菜、籽籽菜、锯齿菜、刺儿草、大黄叶子等。红二方面军的陶汉章说，长征过草地，贺龙也曾办过一期“野菜训练班”。陶汉章说自此识得可吃野菜，如灰苋菜、野蒜、野葱、春菜、铁藜等十余种。

素食TV:品尝发现灰灰菜口感有些发苦，很像老家豌豆苗的味道，有些嚼不碎。”

就算是灰灰菜的嫩头，我们依然难以嚼烂。但红军将士们当年却吃了所有能吃的东西，锣鼓的鼓皮、身上的皮带、甚至是草鞋上的皮襻襻；野菜吃完了，吃草根。饥寒交迫中，

草地虽大，但是能吃的野菜却很少，而且有着诸多的限制和讲究，比如能吃的野菜过了生长季节，吃下去虽然不至于中毒但是无法消化，会让人腹胀返酸，而他介绍的两种野菜，黄花菜和灰灰菜，都是八九月份出嫩芽的野菜

为了保证战士们的安全，宣传队采集了许多野菜的样品，到处向战士们宣传，哪些有毒哪些无毒。草地上这种开黄花的小草，被战士们称之为“黄花草”，虽然也有毒性，但食用后，没有生命危险。所以红军这次过草地时，主要用它充饥。战士们先将它放在水中煮沸，将水倒掉，再放清水煮，拌点炒面，

红一方面军年6月过草地之前统计共有近2万人，过草地之后只剩下1.3万人（其中在左路军的五军、三十二军人，中央纵队和一、三军余人），损失高达人。这样成师建制的非战斗性减员在世界军事史上是罕见的

灰菜--可以煮汤抄完拌着吃

里含卟啉类物质，多吃了再接触阳光，可能产生过敏性皮炎，脸肿得眼睛都睁不开。据说长征时，贺龙元帅曾亲尝灰菜中毒，可能是因为此。

孔子喝着“藜羹”的时候，还不忘唱歌弹琴，苦中作乐，真真正正的穷开心。汪曾祺也向这种精神学习，穷教员的日子不以为苦，反而培养起他对野菜的兴趣，尤其是灰菜，有一次他跑到钓鱼台国宾馆墙根底下摘灰菜，被警卫拦住，汪先生乐呵呵地想，他大概以为我在埋炸弹呢！

蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁

为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。

苋菜

清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。请