明日春分,无论贫富,春季6鲜抓紧吃,

不知不觉迎来了二十四节气当中的春分。春分这个节气非常特殊，白天和黑夜是等长的。养生更应该注意保持身体的阴阳平衡，在饮食上多吃新鲜的应季食蔬，更有利于身体健康。今天我就为大家推荐春分宜吃的“春季6鲜”，顺应节气，新嫩爽口营养丰富，早吃早受益。#春分#香椿——香椿炒鸡蛋：香椿适量、食盐适量、鸡蛋3个、：1、取香椿的嫩芽洗净，烧一锅水，水开后将香椿放入焯烫30秒（去掉部分亚硝酸盐），香椿变色后捞起放入冷水中冲凉；2、沥干水的香椿切碎，敲入鸡蛋搅拌均匀，让香椿裹上蛋液，加入盐调味3、锅里放油，油要多放一些，倒入香椿鸡蛋液中小火煎，待蛋液稍微定型时再翻面炒散，大约1-2分钟就可以了。藜蒿——藜蒿炒腊肉：藜蒿适量、腊肉适量、辣椒少许、盐少许、料酒1勺、蒜末适量，鸡精少许、糖少许、：1、黎蒿除去叶子，掐掉根部的老段，洗净切段。腊肉用洗米水浸泡切片，如果腊肉太硬，可以先蒸一下再切。2、锅里倒油，将腊肉倒进锅内翻炒焙油，后加入姜蒜小米辣爆香；3、下藜蒿爆炒，放一点点盐和糖、料酒、鸡精，炒至藜蒿断生即可，腊肉本身很咸，可酌情不再放盐。马齿苋——凉拌马齿苋：马齿苋适量、盐1小勺、香油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、醋1勺、小米椒适量、蒜蓉适量、熟芝麻适量、：1、马齿苋要选短一些，嫩一些的，掐掉老叶老茎，浸泡半小时，洗净。2、锅内烧水，放点盐和油，马齿苋下锅焯烫，重新煮沸就可以捞出了，放在凉开水中过凉，将水沥净；3、小米辣切斜圈圈，蒜瓣拍碎，加入香油、白糖、生抽、香醋、盐调成酱汁。4、兑好的调味汁倒入马齿苋，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。蚕豆——韭菜炒蚕豆：蚕豆适量，盐1小勺，韭菜适量，姜葱蒜适量，鸡精少许：1、蚕豆剥去豆荚与外壳，放开水锅里，焯一下，捞出备用；韭菜洗净沥水，约切成3厘米左右的小段；2、起油锅加油烧至5成热，爆香姜葱蒜，再放入焯好水的蚕豆煸炒一下；3、加入韭菜段快速翻炒到断生，放入盐和鸡精调味即可。豌豆苗——蒜香豌豆苗：豌豆苗适量，蚝油1勺、盐少许、蒜末适量，味精少许、白糖少许、：1、豌豆苗把根去掉，豆皮抖掉洗净，准备多一些蒜末，这样比较香；2、锅中下油，稍微多一点，油热放大蒜爆香，下豌豆苗大火爆炒；3、等豆苗差不多有点半透明了，出锅前加盐、蚝油、白糖、味精翻炒几次就可以了！花生芽_——花生芽炒肉：花生芽适量、生抽1勺、猪瘦肉适量、蚝油1勺、盐适量、蒜末适量、生粉适量：1、瘦肉切丝或者片，用油，盐，生粉腌制10分钟左右；花生芽脱皮，去尾巴，清洗干净；2、起锅放少许油，炒香蒜末，然后加入肉片炒到变色，再放花生芽下锅煸炒；3、加入生抽、蚝油和适量盐调味，加点水焖一下让花生芽更易熟，最后倒入淀粉水勾芡出锅。