白茶抛荒了就是荒野茶细数人们对荒野白茶的
2024/12/24 来源：不详丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
蜉蝣，朝生暮死，生命短暂。
夏天一过，属于它们的季节落下了帷幕。
黄昏时分，池塘湖泊的水面上，再也难现成群蜉蝣翩飞的盛况。
《庄子.秋水》有言：“夏虫不可以语冰。”
寿命短暂，活不过夏天的昆虫，它们的眼界受着时令的限制，难以认识四季轮回的曼妙。
当眼界受限时，好比是那只井底的蛙，根本了解不到外面的一片天。
无独有偶，前些日子听到了的这样的说法：
“听说白茶中根本不存在荒野茶概念。本身荒野茶也是人工种植的，抛荒一两年，就成荒野了，根本就不是真正的野茶。”
荒野白茶不存在？这怎么可能！
回想起春茶季时，翻山越岭看着S师傅带工人们采荒野银针的切身经历，不由得让人感慨。
有些事，在没有亲身经历前，根本没有感同身受！
误解，由此而来。
《2》
误解一：茶树抛荒一两年，就能成为荒野白茶
很多白茶知识了解不深的茶友，会常有这样的想法。
其实，这样的想法，是误会了抛荒白茶和荒野白茶的概念。
将人工打理的茶园，人为的抛荒，只能成为抛荒白茶，并不属于真正的荒野白茶。
真正的荒野白茶，生于荒郊，长于野外，无人打理，远离尘世，自生自灭。
终年到头，除了春茶季时，茶农特意入山采一采茶外，其余时间直接被茶农忽略。
毕竟，采摘荒野白茶，费时间，费人力，费成本。
分布零散，藏于深山的荒野茶树，要想一睹它的真容，并不容易！
而抛荒茶树，则分散得更为集中。
抛荒白茶，顾名思义就是早年间由人工种植和管理的白茶茶树，由于近三四年、或是四五年来无人再对它们进行管理和修剪，一路自由生长，长高到近两米的茶树。
在生活环境上，抛荒茶树和台地茶树更为相近，可以看出人为种植的痕迹，集中连片分布。
并且，外在野化程度不高的抛荒白茶，离人类的生活聚居区域近。
与经过修剪的台地茶相比，放开劲头生长的抛荒白茶，虽可以长得更高，长得粗枝大叶，但并非属于真正意义上的荒野白茶，核心的野劲，远远不及。
现在市面上，真正的荒野白茶数量有限，采摘不易，难以量产，极为难得。
于是乎，部分茶商，想到了偷换概念，用“荒茶”统一含糊称呼，用抛荒白茶代替荒野白茶，指鹿为马，以此牟利。
可见，将白茶抛荒短短抛荒几年，就能成为荒野茶，背后阴谋不少！
《3》
误解二：荒野白茶可以集中连片分布
这样的想法，根本就是错的。
一天，茶友A君发来一段视频，某位主播在介绍“荒野白茶”。
视频里面，那位自称是福鼎茶农的主播，大手一挥，指着一大片茶园，介绍到这就是荒野茶树。
且不论，视频背景里可以清晰的看见不远处的电线杆，说明这片茶园的位置离人类的生活与区域近。
毕竟，真正荒山野岭的地方，电力部门根本没必要花大成本扯上电线，难不成，要拿来电野猪？
但，对于不明真相的看众来说，看着主播所指的这大片“荒茶”，长相明显比旁边经过修剪的台地茶更高大，容易信以为真。
其实，那位主播所指的是茶园，明显一看，就是人为抛荒的。
毕竟，连片集中分布的茶园，一看就很不“荒野。”
真正的荒野白茶，分布是很零散的，东一处，西一处，分布不集中。这得从荒野白茶的来历说起。
自然生在野外的荒野茶树，通过风和动物来播种，繁衍生息。
经过优胜劣汰的丛林法则后，能存活下来，开枝散叶的荒野茶树，数量稀少，四散分布。
另一部分的荒野白茶，很早很早以前，与人类有着渊源。
早年前，白茶市场并非像今日那般火热，单靠卖茶难以维持生计，于是乎，不少茶农走出了大山。
这一走，就离开了二三十年，甚至四五十年，甚至近一个世纪，再也没有回来过。
彻底荒芜下来的茶园，缺乏了人类的照顾，在有限的生长环境下，经过激烈的竞争角逐，最后剩留下来的茶树，十不存一。
这些彻底自由恣意生长的茶树，它们身上完全没有了人工影响的痕迹，在深山中，沉默生长。
最后，太姥山上还有部分荒野茶树，并非茶农荒废的，而是当年红军在太姥山进行游击时，帮助开山，种下来的茶树。这段军民鱼水情，还曾被《人民日报》刊文记载。
而由于年代久远，这些当年红军留下来的茶树，淹没在了茂林当中，彻底的野化生长。
这些茶树，时隔了多年，完全被历史所遗忘，唯有在近年白茶市场火热时，才让人们重新将目光，聚集到它们身上。
不惜深入野岭，将它们一一寻觅。
《4》
误解三：荒野茶，草比人高，长不了茶
很多人认为，既然荒野茶树生长在自然竞争激烈的野外环境，在没有人给它们浇水施肥的情况下，只能兀自生长，听天由命。
这样的情况下，与杂树野草共生的荒野茶树，养料和水分补给根本比不上人工精心照料的台地茶。
好比是陶潜形容的，“草盛豆苗稀”，这样的情况下，哪里还有什么嫩芽嫩芽可供采摘呢？
其实，这样的想法，根本就是低估了荒野茶树的生命力。
相比于有人工除草、驱虫、浇水的台地茶，荒野茶树所面临的生长竞争压力更大，这点固然不假。
通过村姑陈在春茶季时，拍摄的荒野茶树真容就可知，一整株与荒草、杂树、灌木交错生长的荒野茶树，根本难以单独上镜。
若非相熟的茶农带路，哪怕站在荒野茶树前，也难以将其快速辨别出来。
然，有竞争，有压力，茶树的生长才会更有动力。
将根系扎得更深，获取土层深处的水源的养分，将个头不断的往上冒，才能获得更多的阳光。
经过残酷自然淘汰，依旧能存活下来的荒野茶树，骨子里的坚韧不拔的劲更强。
初春时，冒着料峭春寒，健壮的芽头不断生出。
相比于台地茶的芽头，同时期荒野茶树新生出的芽头，个头要略瘦小一份。
但内质物质衡量上，荒野茶树的芽头，积累着更多的养分物质和充足的韵味。
浓缩就是精华，这点在荒野白茶上展现的淋漓尽致。
若不信，分别取来普通银针和荒野银针对比试喝，茶汤触到舌头的瞬间，能能感觉出两者的内在，完全不同！
《5》
误解四：有虫眼，就是荒野白茶？
不少人的印象里，需要与自然抗争的荒野茶树，芽叶外观是不漂亮的。
比如，叶片上有着被虫子咬过的痕迹，有着明显的虫眼，才属于真正的荒野茶。
这样的逻辑，其实是不对的。
白茶叶片上有无虫眼，只能证明茶树生长环境的生态好坏，并不能证明是是否属于荒野白茶。
单独看虫眼的有无，难以辨别出荒野白茶的真身。
毕竟，生态环境好的地方，野生昆虫多见。
部分太姥山高山茶园里，甚至还会有野猪光顾的痕迹，二师兄们将茶园的土块，拱塌了不少。
至于茶叶里出现虫眼，那就更为常见了。
除了荒野白茶外，抛荒白茶，台地白茶，都会有虫眼。
并且，荒野茶树的生长环境更为自然，茶树生长速度更缓慢，茶树叶片发育更为厚实。
而台地白茶，土壤更厚，生长条件更有利，发育速度更快，茶树叶片更嫩，更容易受到虫子的光顾。
故而，细究起来，抛荒白茶，台地白茶叶片上的虫眼，要比荒野白茶更多。
生长环境对于茶树有着直接的影响。单看虫眼，难以看透内在！
《6》
分辨出真正的荒野白茶，须得亲自感受个中滋味。
在风味对比上，荒野白茶，抛荒白茶，台地白茶有着明显的不同。
但从野劲上看，真正的荒野白茶，内部的核心劲道，其他两者根本难以相提并论。
荒野白茶内部核心的野劲，才是它独一无二的识别码。
荒野白茶的汤感，除了本身的品种特征外，还蕴藏着野草晒干后的野香。
啜饮一口，茶汤当中的野花香、野草香如同烟火般绚烂绽开，在嘴巴里四处窜。
这是它兀自生长，沐风栉雨，傲然临于天地间具带的傲气。
好比一匹孤狼，炯炯发光的眼睛里，藏着温顺的家养宠物，永远都不会具有的神采。
将误解弄清，告别错的，才能真正的领略荒野白茶的真滋味！
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