这菜防癌保肝,隔三差五吃一次,孩子长大个

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春暖花开，各种蔬菜都轮番上市，最应季的莫过于豌豆了，价格也不贵，而且可以把豆剥出来冷冻室一扔，能吃好几个月。民间自古就有“每日吃豆三钱，何须服药连年”，可见常吃豌豆对身体可是非常有好处的。豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。今天给大家推荐一道营养丰富的菜肴，蒜茸虾仁炒豌豆，这道菜豌豆提供丰富的维生素A，可以促进孩子成长，虾仁高蛋白低脂肪，能让女人美丽动人！

蒜茸虾仁炒豌豆

配料：

豌豆(鲜)克、虾仁克、蒜泥15克、胡萝卜(红)50克、有机茶油20克、精盐2克、糖1克、鸡粉1克、酒1匙

烹饪步骤：

1.各材料

2.虾仁内加入蒜

3.小一点的盐与生粉拌好

4.烧热茶籽油，下虾仁

5.嫩油滑熟，盛起待用

6.原锅投下豌豆与调味料

7.豌豆炒透后加胡萝卜

8.加入熟虾仁

9.所有材料炒透，关火

10.上碟即可食用

烹饪小贴士：

虾要去虾线。豌豆有很多功效作用：1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。2、调颜养身：豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用，还能保肝。3、防癌治癌：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。适合人群1、脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。2、豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

大家都喜欢吃豆类吗？

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