采收期长达210天,20天摘一次,如今8

20天摘一次，一年可收10次，如今8元1斤热销，农民：不想种。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农美食知识。小乔是地地道道的北方人，从小在北方农村长大，不过在我小时候就特别向往南方，因为我感觉南方不仅环境优美而且有着各种各样的美食，长大以后我也特别喜欢去南方旅游，很多人旅游的时候喜欢游览名胜古迹，而我在旅游的时候却特别喜欢去当地特色的小巷子，体验各种独特的美食，我去南方旅游的时候吃到了很多独特的美食，比如莼菜、杨桃、余甘果等等，虽然这些美食在北方也可以买到，但是在当地可以更好地体验它的各种吃法。

今天给大家介绍的这种食材，同样是一种南方的特产，尤其是在江南地区特别受欢迎，这种蔬菜十分特殊，采收期长达天，可以说大半年都可以吃到这种蔬菜，而且这种蔬菜一年可以采收10次，差不多每隔20天就可以采收一次，如今这种蔬菜售价高达8元一斤，但是很多农民却不愿意种植，这是怎么回事呢？我们一起了解一下吧。

其实，我说的这种特殊的蔬菜就是豌豆尖。豌豆尖其实只是南方人的叫法，它的学名叫做豌豆苗。豌豆尖在北方的名气并不大，很多人只是听说过它的名字，但是根本就没有吃过它，可以说这种蔬菜是南方独有的一种蔬菜。

豌豆尖在南方特别普及，很多人都特别喜欢吃，尤其是在江南地区，很多人都很喜欢吃，尤其是扬州人，过年过节的时候，餐桌上必有的一道菜就是豌豆尖，因为它象征着美好的寓意。

豌豆尖其实是蔬菜豌豆的嫩叶和嫩梢，这个部位的口感特别的好。我去南方旅游的时候也吃过这种蔬菜，这种蔬菜闻起来就比较清香，口感也特别的柔嫩，而且味道十分的鲜美。

豌豆尖不仅口感好，而且含有丰富的营养价值，根据研究测定，它富含丰富的维c和维e，远超多种蔬菜，而且它还含有丰富的钙和钾，可以说是一种营养无公害的保健型蔬菜。

因为南方的气候温暖湿润，特别适合豌豆尖的成长，所以豌豆尖在南方可以说是人们最喜爱的蔬菜之一。这种蔬菜有一个特别大的优势，那就是一年可以采收10次。大家都知道，一般的农作物一年只能采收一次或者两次，而豌豆尖一年却可以采收10次。

每年的8月中旬就可以种植豌豆尖了，种植以后20天左右就可以开始进行第1次采收。第1次采收以后，每20天左右就可以采收一次，一直可以采收到第二年的3月份，采收期长达天，平均每20天就可以采收一次，亩产差不多在斤左右，按照如今8元一斤的价格来算，可以说经济效益应该十分不错，但是很多农民却直言不想种植，这是怎么回事呢？

其实主要的原因是豌豆尖种植和管理起来比较麻烦，成本比较高。再就是豌豆尖虽然售价比较高，倒是收购价却很低，很多农民除去成本以后很难赚钱，有一些甚至会赔钱，所以农民根本不愿意种植豌豆尖。

豌豆尖的美食做法（豌豆尖炒鸡蛋）

首先我们准备新鲜的豌豆尖，把豌豆尖清洗干净，接着把豌豆尖切碎备用，取出一个干净的小碗，在碗中打入鸡蛋，加入豌豆尖碎搅拌均匀备用。

起锅倒油，油温升高以后下入蛋液进行翻炒，稍微翻炒10秒左右，加入食盐继续翻炒，翻炒均匀之后就可以出锅了。

你见过或者吃过豌豆尖吗？你感觉豌豆尖的口感怎么样？你觉得在国内种植豌豆尖有没有市场前景？赶快和小乔交流讨论一下吧。

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