俗称豆苗菜,煮汤很美味,还补虚养肝,若你

在农村的田里、马路边及山间林地，常常会成长出许多野生动植物来，尤其是野草，常常是一片的生长发育，在很多人来看，这种喜爱发育在田里的野草便是害草，没啥用，只能伤害粮食作物。但事实上大伙儿若是用心掌握下这种野草得话便会发觉，在这种被觉得是害草的野草之中，许多有十分有使用价值，或者可以做为野菜来吃，或者可以当做中药材看病。因此许多老一辈的农户常说：了解是宝，不认识是草。

说到有價值的野草，当期小编将再次给各位共享，新一期的野草在民俗别名豆苗菜，煮汤很美味，还滋阴养血护肝，若你老家有，还记得采收。

听见豆苗菜，很多人可能第一反应便是豌豆尖，的确，这一时节的豌豆尖十分美味可口，也和豆苗相关，但事实上豆苗菜并不是豌豆尖哦，反而是一种大伙儿或许都见过，但不了解的野草，它便是歪头菜。

歪头菜是豆科野豌豆属一年生植物木本植物，这野草咋一看之下和大家常用的扁豆有一些相近，因此在民俗也是有野豌豆、二叶豆苗、歪头草、豆苗菜、豆叶菜、歪头草、鲜豆苗等别名，对于这类野草为什么有歪头菜的名称，那可就有趣了，大伙儿若是在郊外看到得话，可以认真观察一下，会发觉这野草的看起来全是歪的，因此而出名。

歪头菜在中国遍布很广，除开中国北方地区仿佛沒有以外，在东北地区、华北地区、华东地区、西南地区等地区均有遍布，多发育于海拔高度米以内的山坡地、林缘、草坪、排沟、灌木丛、田里及马路边，说它是一种十分普遍的野草也不为过。

而歪头菜常见，再添加它可以做为野菜服用，还曾是在民间的救荒野菜之一。在救荒本草中就曾有记述，古时候手机版饥荒年里，贫苦人为了更好地解饿，都是会去挖野菜来服用，而这歪头菜便是乡村地域较为常用的一种救荒野菜。

歪头菜可食的位置主要是它的小苗及嫩茎叶，在历年的3月份上下就可以采收，一直可以采摘到4月中下旬，味儿得话十分非常好，有一些相近豌豆尖，无论煮汤或是炒食，都能够，尤其是煮汤尤其美味可口，芳香又健康养生。

而据当代研究发现，歪头菜的小苗营养成分还十分丰富多彩，含多种营养元素及营养元素，身体必需氨基酸的占比也很高。

除开可以做为野菜吃以外，歪头菜或是一种药用植物，其狼把草可做为中药当药，拥有补虚调肝、理气止痛、清热解毒有利排尿的功效，过去的民俗，也常见于头晕眼花、气血虚水肿、气滞胃痛等病症。

若就是你认为歪头菜就这一点使用价值得话，那可就不对。除开食药同源双用以外，歪头菜的种籽也是有厚用。它种籽的木薯淀粉成分很高，超出了40，且带有多种多样碳水化合物，是制酒、造醋的高品质原材料之一。

而歪头菜不但人能吃，家禽也可以吃，是一种十分优良的青饲料之一，马、牛最爱食，新西兰兔和长颈鹿也喜食其叶，对新西兰兔和牲畜有优良的增胖功效。

见到这儿，你是不是对这类田间不值一提的野草拥有新的了解呢？因此可不必小看了这种野草哦，也许它就有了你所不晓得的使用价值。

最终，若就是你故乡也是有歪头菜，正好你也喜欢吃野菜，那麼可不要错过了哦，直到春天到来以后，还记得去郊外采收一些回家了煮汤喝，保准你能喜爱的。