这菜天气热时吃它最好,清新降火,常吃皮肤

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夏天是蔬菜大量上市的季节，这个季节最适合吃蔬菜了，吃惯了大鱼大肉的你们，为什么不来试试清香可口的蔬菜呢，我看到新鲜的蔬菜就会忍不住就想买回家尝尝鲜。今天去了趟菜市场，我就带回了一捆翠绿欲滴的可口豆苗，只花了3块钱。

豆苗是黄豆的嫩芽，营养丰富，还有多种人体必需的氨基酸，它食性清凉、微寒，既可清除体内积热、又能一定程度改善上火症状。同时还富含钙质、胡萝卜素和各类维生素，常吃有益健康，还有美白肌肤的功效。

回家的路上我又顺手买了一块嫩豆腐、些许虾仁。豆苗的清新，辅以豆腐的软嫩，再加上提鲜的少许虾仁，入锅煸炒，添水烹煮，不一会儿，这道既美味又不失营养，物美价廉而且制作简单的鲜香好汤就香气四溢的出锅了。晚餐的时候，老公和儿子吃得格外香甜，一口气吃了好几碗饭呢。下面就给大家介绍做法吧

原料：嫩豆腐，豆苗，少许虾米，少许葱姜末，适量油盐

制作：1.虾米提前泡水化冻；2.倒油热锅，放姜蒜末进去爆香；3.放入泡过的虾米煸炒；4.煸炒两下后加入适量的水炖煮二、三分钟；5.下入豆腐块；6.加入适量的盐和胡椒粉调味，可以加一些辣椒酱；7.下入豆苗，变色后关火。随后就可以取出装盘了。

小提示：这道菜配高汤风味更佳，如果家中没有高汤，也可以用葱姜加入虾仁后煸炒，加水熬制成高汤。豆苗柔滑爽口，清香怡人，食之清脆，适合各种做法，无论是佐餐还是烹、炒、汤、拌，都能发挥它的美味，为餐桌增添一道鲜美可口的佳肴。豆苗虽小，它的效用可一点都不小。大家买豆芽的时候要注意哦，那种颜色十分黄，特别的饱满的豆芽，其实可能不是好豆芽。选豆芽其实只要新鲜就可以了，豆芽是否新鲜，仔细看它的根部，根部水嫩的豆芽就是新鲜的。

当然了实在不放心外面买的豆芽也可以自己做法。买点黄豆就能做，也是十分方便的。豆芽其实是一种对肠胃非常好的菜，经常吃可以排除体内的堆积物，而且还可以美容，对皮肤也很好。今天这道菜有没有学会呢？这道菜可以说是老少皆宜，我们全家人都爱吃，如果学会了赶紧做给家里人吃吧。