很多人都喜欢吃它的果实,其实它的茎叶也很

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转载自百家号作者：梦梦之叶

对于豌豆大家都特别熟悉，炒饭做菜都会用的，或者直接煮着吃，都很好吃，还有一点点甜，豌豆苗不知道大家熟不熟悉，它是在豌豆还没有成长出来之前的嫩叶，可以用来炒菜、煮汤什么的，味道也都很赞，而且还很嫩很鲜美，我们喜欢用来清炒，豌豆苗是摘自豌豆的幼嫩茎叶，它可以采摘好几回，摘完一回等过段时间又会长出来，在继续采摘吃，但是采摘了豌豆苗后，就不能结豌豆了，也就是只能二选一，不能两全其美，也可以一半用来炒豌豆苗，一半用来结豌豆，这样就什么都可以吃到了，我们经常吃的是豌豆苗，把它当成一道素菜，很少吃豌豆，有时候种很多，我们才会留一部分用来结豌豆。

豌豆苗在我们这最常见的做法就是清炒，很少用其他方法来制作，清炒出来的豌豆苗特别鲜美，它里面的汤我都会用来拌饭，对于清炒大家应该都很熟悉，只要把菜放在油锅里炒熟，再加入调味料就可以了，没有什么特别注意的事项，做起来也是最简单的，几分钟就能搞定一道菜了，也可以称之为快手家常菜，我们今天做的也清炒豌豆苗，这个时候的豌豆苗是最嫩的，炒出来后又嫩又鲜。

材料：豌豆苗，盐，鸡精，料酒，生姜。

制作过程：

1、豌豆苗我是直接自家菜地上采摘的，没有称份量，随意摘了些，大约一盘的份量，采摘回来的豌豆苗用清水冲洗干净，豌豆苗是爬藤的，所以不会特别脏，但是也要认真清洗干净。

2、油锅烫热后加入生姜片，翻炒几下，就把清洗干净的豌豆苗全部倒入锅中，及时翻炒。

3、豌豆苗翻炒约半分钟后加入料酒、盐和鸡精，在把豌豆苗炒熟就可以出锅了。

清炒豌豆苗不管是热的时候还是凉的时候，都很好吃，凉了后我喜欢把汤拌在白粥里吃，热的时候只吃菜，这菜做起来真的不费时间，三个步骤就能做好了，几分钟的事情。不要小看这么一碗豌豆苗，它的营养价值还是很高的，不但可以抗菌消炎，还可以保肝护目，还有一定的美容作用，可以治疗晒黑的皮肤以及使皮肤清爽不油腻，对于爱美的女性朋友可是要多吃一点呢，油性皮肤的朋友们更是可以经常吃。

最后谢谢大家耐心的看完，也希望大家常来小坐，不要嫌弃我的啰哩八索，我会时不时更新一些食谱，和百家号我都没有写完了，居然自己发出去了大家一起分享，喜欢的朋友可以留下你们脚印，如果有想吃的，想做的也可以跟我说，我们一起学习。