豌豆苗怎么做好吃,四种做法,美味保留营养

豌豆苗是常日糊口中罕见的一种蔬菜，是豆科植物豌豆长出的嫩苗，食用部位是它的嫩梢和嫩叶，豌豆苗养分充分，富含有多种人体定然的氨基酸，并且吃起来芳香鲜味，滋味特别鲜美奇特，豌豆苗何如做好吃？底下一同来熟悉一下豌豆苗的吃法。

第一、蒜蓉豌豆苗

材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一路、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。

做法：将豌豆苗从放入净水中屡次冲洗频仍捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。谋划一个平底锅，冲洗纯洁，起锅倒入适当的油，把切好葱姜干辣椒爆发香味。放入豌豆苗爆炒三分钟，再插足蒜苗炒断生，着末放入蒜沫和少量的盐，而后翻炒两分钟左右出锅。这道菜必然大弁急成，选豌豆苗必然要选很嫩的尖头部份，不然会影响口感。这道菜具备美容养颜，减肥去脂的成果。

第二、芝麻盐拌豌豆苗

材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适当。

做法：将平底锅小火略加热，倒入白芝麻粒，转用中火炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。炒好的芝麻倒入案板，用擀面杖压碎。放入一个小碗，加适当的盐搅拌成芝麻盐。豌豆苗冲洗纯洁放入沸水锅焯熟。捞出沥水备用，倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘便可食用。炒制芝麻时火不宜大，免得芝麻糊掉。两者共通食用可起到抗朽迈，防备动脉强硬的效用。

第三、上汤金针菇豌豆苗

材料：瘦肉一斤、猪肝半斤、豌豆苗一把、金针菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油各适当。

做法：瘦肉切成片，插足油盐，生粉腌三格外钟备用。猪肝洗净切片后，插足生粉等搓洗屡次三次，屡次冲洗能更好的去掉异味与血水，着末用油盐腌二格外钟备用。将豌豆苗切掉根部，冲洗纯洁。金针菇也切掉根部，冲洗沥干，枸杞子洗净捞出沥干备用。热油至八成温，将姜、蒜、猪肝和瘦肉一同爆炒香一下，再插足适当净水以及备好的枸杞子，煮开，水开约五分钟后就也许放入豆苗和金针菇。待水再次烧开插足适当盐调味便可出锅，也可滴几滴香油滋味更佳。具备补肝肾，益胃肠的成果。

第四、凉伴豌豆苗

材料：豌豆苗一斤、盐、醋、蚝油、酱油、香油各适当。

做法：将豌豆苗切去老根，冲洗纯洁。将酱油、耗油放入统一个碗中调好。烧一锅净水，往水里加适当的盐和滴几滴香油。待水开后放入豌豆苗汆一分钟左右。捞出豌豆苗过凉水，也许用筷子稍微挤干豌豆苗的水份，将调好的料汁倒入与豌豆苗搅拌匀称。拌匀后便可食用。时常食用可补中益气，强化脾胃的运化成效。

经过以上文章体例的引见，坚信众人曾经熟悉了豌豆苗的做法了，豌豆苗养分价钱很高，富含有多种钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等多种人体所需养分素。具备益尿、止泻、消肿、止痛和助消化的成果，多吃豌豆苗对人体有不少便宜。众人在食用的功夫也许参考以上的几种做法，就可以做出鲜味又简朴的豌豆苗了。