第九周推荐家庭膳食菜谱

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第八周：4月11日-4月15日

居

家

菜

谱

荐

推

菜品新鲜种类齐全

营养均衡精工细作

膳食平衡科学配方

星期一4.11

早餐

培根蔬菜三明治面包、玉米汁

早点

牛奶、花式小饼干

午餐

香软饭、锦绣肉丸子炖蛋、火腿西芹炒豆芽、三丝羹

午点

彩色蝴蝶面、奶酪棒

水果

草莓

晚餐

红烧鱼块、蒜泥空心菜、油豆腐粉丝汤

星期二4.12

早餐

小米粥、鸽蛋、肉松

早点

牛奶、小烧麦

午餐

香软饭、香煎鳕鱼排、上汤娃娃菜、豆苗菌菇汤

午点

鸡鸭血粉丝汤、熊猫奶黄包

水果

羊角蜜

晚餐

五味馄饨（荠菜、青菜、肉糜、榨菜、干香菇）、烤山芋

星期三4.13

早餐

小菜包、红枣豆浆

早点

牛奶、甜甜圈

午餐

洋葱鳝丝汤面、血糯米甜饭、生菜肉骨高汤

午点

南瓜粥、迷你热狗卷

水果

蓝莓

晚餐

八宝酱丁、芝麻蓬蒿菜、荠菜豆腐羹

星期四4.14

早餐

芝麻鸡蛋卷、水果色拉

早点

牛奶、黑米糕

午餐

红豆饭、宫保鸡丁、炒素、番茄豆腐蛋汤

午点

紫薯卷、鱼片艇仔粥

水果

香梨

晚餐

盐水鸭腿、清炒菠菜、虾皮干贝冬瓜汤

星期五4.15

早餐

香蕉飞饼、苹果汁

早点

牛奶、小饼干

午餐

泰式菠萝虾仁炒饭、酱爆猪肝、番茄蛋花羹

午点

苹果雪梨枸杞银耳羹、肉松卷

水果

圣女果

晚餐

腐乳肉、韭黄炒蛋、毛菜土豆汤

营养知识我知道

春季气候乍暖还寒，这个季节幼儿易出现上火，引发口角炎、口腔炎、上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应少食油腻，多食新鲜菜及多汁水果，以补充维生素、无机盐、矿物质及水分，还应适当补充富含钙质、优质蛋白的高热量食物，以满足机体生长发育需要。

中医认为:甘味入脾，补益脾气，春季幼儿适宜食用大枣、山药、栗子、枸杞、百合、春笋、芋头、荸荠、甘蔗等食物，具有补益脾的作用，同时，脾胃健康又可起到养肝的功效。

●适宜春季食用的蔬菜、水果有哪些呢?

蔬菜：小白菜、油菜、胡萝卜、南瓜、卷心菜、菜花、番茄、青椒、菠菜、山药、菊、西葫芦、香菇、蘑菇、木耳、银耳等。

水果：橙子、苹果、香蕉、荸荠、猕猴桃、樱桃、梨等。

春季幼儿饮食讲究多样化，需科学合理地搭配好主食与副食，应做到:粗细搭配合理；干湿搭配合理；荤素搭配合理；咸甜搭配合理；米面搭配合理等。

多食粗粮：春季气温虽然逐渐转暖，但总体气温依然偏低，因此，春季幼儿应适当多食红豆、黄豆、紫米、高梁米、糯米、燕麦、荞麦等粗粮，最好与芝麻、花生、核桃等食物搭配食用，可给机体提供较多热量，帮助幼儿抵抗寒冷天气，减少疾病的发生。

幼儿吃粗粮的好处:

1、可帮助幼儿排毒，解除便秘之苦。

2、可补充体内膳食纤维，避免肥胖。

3、可保护幼儿的心血管。

4、可预防幼儿骨质疏松。

5、可保持幼儿牙齿健康。

6、可抵御环境中致病原对机体的侵害。

好食推荐——苹果雪梨红枣枸杞银耳羹

材料：银耳1朵、苹果1个、雪梨1个、红枣5粒、枸杞10粒、冰糖少许

做法：

1、银耳泡发，去根，红枣枸杞洗净。

2、雪梨、苹果去皮切块。

3、将银耳、苹果、雪梨、红枣和冰糖放入汤煲中，加入适量清水，炖60分钟左右。

4、最后加入枸杞继续炖10分钟即可享用。

营养提示：

苹果特有的香味可以提神醒脑的功效，所以被誉为“养心开郁佳果”。银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素。雪梨生津、润燥、清热、化痰等功效。这道营养汤水具有生津止渴、润肺通气、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻等功效。

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